Provenienza: Bretagna (Francia)
Tipologia: Single Malt Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Celtic Whisky Distillerie S.A.S.
Prezzo indicativo: € 74,00
Sito web ufficiale: www.celtic-whisky-distillerie.fr
Il vento: il tema di questo whisky è proprio il “Kornog”, nome bretone dato al vento dell’ovest.
Ma, oltre a questo c’è molto di più: spiagge incontaminate, scogliere e quel tipo di sensazione di trovarsi in un posto selvaggio umido popolato solo da pescatori e da chi vive tranquillamente in questa parte del mondo chiamata Bretagna, e più precisamente “Pleubian”, dove sorge la distilleria che sono andato a visitare lo scorso settembre.
Celtic Whisky Distillerie viene fondata nel 1997 da Martine e Jean Donnay, che hanno scelto di far nascere la loro distilleria nel cuore della regione del Trégor, sulla costa della Bretagna settentrionale, che gode di un clima ideale per l’invecchiamento di whisky.
Questo clima oceanico, unito al know-how e al rispetto della più pura tradizione celtica, ha permesso alla distilleria francese di Côtes-d’Armor di ottenere numerosi successi.
Dal 1999, la distilleria è ospitata in un’antica fattoria risalente al 1668. L’edificio si trova all’estremità della penisola “Sauvage”, nel comune di Pleubian, con vista sul mare. Questo ambiente ideale, intriso di tradizioni celtiche e bretoni, ha profondamente influenzato e ispirato i creatori della Celtic Whisky Distillerie. La distilleria presenta una serie di caratteristiche specifiche che garantiscono la produzione di whisky nella più pura tradizione artigianale: riscaldamento a fiamma libera, distillazione lenta e utilizzo di attrezzature tradizionali, come due piccoli alambicchi e fermentatori in legno. Inoltre, la maturazione del whisky in riva al mare favorisce un equilibrio e una complessità precoci.
Vero pioniere del whisky francese, Celtic Whisky Distillerie è una delle distillerie più premiate in Francia. Tutte le edizioni di Kornog e Glann Ar Mor sono elencate nella famosa Whisky Bible. Questa guida ha incoronato Kornog “Whisky europeo dell’anno” nel 2016.
Dopo aver assaggiato varie espressioni dei loro whisky in distilleria e anche qualche chicca speciale, vorrei iniziare da quella varietà torbata chiamata proprio Kornog.
La confezione si presenta in un tubo cilindrico nero ornato da dettagli oro. L’etichetta presenta l’immagine di un faro che a mio parere è azzeccatissima e che riflette la sua identità costiera. La forma e la chiusura della bottiglia rispecchiano l’artigianalità del whisky e inoltre se si guarda attraverso la bottiglia dietro l’etichetta del retro si può scorgere la mappa della Francia indicando il punto della distilleria.
Ringrazio la Celtic Whisky distillerie per la gentile bottiglia valorizzata anche dalla firma del direttore.
Note di Degustazione
Colore: oro
Al naso, sprigiona subito aromi di agrumi come limone e arancia per poi spostarsi su sentori dolci come vaniglia e una leggera crema pasticcera che vanno in contrasto con il fumo di torba che si presenta amalgamato agli altri. Fresco, minerale e dagli aromi bilanciati sembra proprio di trovarsi in quei luoghi incontaminati.
Al palato, la torba si sente molto insieme a un accenno di alga persistente e continua con aromi fruttati come mela e arancia per poi spostarsi sulle spezie come zenzero, pepe nero e vaniglia. La struttura è oleosa e mi ha ricordato qualche whisky di Islay.
Finale lungo, affumicato e con note persistenti di spezie, alga e una leggera dolcezza di vaniglia.
Conclusione: penso che sia davvero un buon whisky, ottimo da gustare sia con il dolce che con il salato o preferibilmente con del pesce.
Valutazione: 85/100