Provenienza: Scozia
Tipologia: Blended Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex sherry
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Phil & Simon Thompson
Prezzo: € 45,00 su Enoteca Parlapà
Sito web ufficiale: www.thompsonbrosdistillers.com
La passione dei fratelli Thompson per i whisky del passato è cosa abbastanza nota, ed è uno stile che si può ritrovare nel whisky realizzato presso la loro micro distilleria Dornoch (ne abbiamo parlato con Simon Thompson in questa intervista).
E questa ricerca di profili ormai perduti viene incarnata anche in questo blended, che si rifà proprio a quelli della prima metà del secolo scorso, maturati tutti in botti ex sherry e con uno stile un po’ “sporco” come si usava all’epoca.
Single malt e single grain invecchiati oltre sei anni in botti ex sherry (first fill e refill), uniti a riposare per qualche tempo nei magazzini di Dornoch prima di essere imbottigliati come blended in piccoli lotti a un prezzo decisamente popolare. Il nome non è altro che l’acronimo dei produttori e del prodotto stesso.
Quello in assaggio è il Batch 007, di fine 2023.
Note di Degustazione
Che l’invecchiamento sia in sherry al naso non lascia alcun dubbio, un’esplosione di frutti rossi (mirtilli, fragolina di bosco, ribes, uva passa), prugne, fichi secchi e declinazioni varie in marmellata (arancia amara, more), con una patina di polvere e muffa. Seconda fila di cacao, miele di castagno, marzapane, noci pecan, spezie (cannella e noce moscata) e una lieve inflessione vegetale, tra l’earl grey e le foglie di tabacco. Schietto.
Pepato all’ingresso in bocca, zenzero e abbondante pepe nero sparsi sulle spezie dell’olfatto con un corpo oleoso e compatto. Alle inflessioni sherried si aggiungono toffee e agrumi canditi, con il concorso di albicocche secche, pan di spagna e sciroppo d’acero. La sensazione polverosa aumenta alla bevuta, portando verso l’idea di un dunnage umido e muffoso, con le inflessioni vegetali più evidenti in lunghezza.
Finale di media lunghezza, di spezie, frutta secca, cacao, frutti rossi e note vegetali amplificate.
Conclusioni: La scelta delle botti ha un ruolo determinante, come la composizione del blend che probabilmente vede una presenza di malti abbastanza importante, come in effetti si usava un tempo. Il risultato finale è una bevuta semplice ma appagante, specie per chi ama gli invecchiamenti in sherry, con abbastanza personalità da spiccare in mezzo a tanti blended anonimi nella stessa fascia di prezzo.
Valutazione: 85/100