Provenienza: Isola di Skye (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 56,7%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon 1st fill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Dram Mor Group
Prezzo indicativo: € 90,00
Sito web ufficiale: drammorgroup.com
La scheda della distilleria
Parte delle uscite autunnali del 2025 dell’imbottigliatore scozzese Dràm Mòr, ecco il mio primo Torabhaig indipendente, l’altra distilleria dell’isola di Skye.
Botte singola ex bourbon di primo riempimento con 241 bottiglie a grado pieno prodotte da un distillato del 2018, ovvero appena un anno dopo l’inizio della produzione (botte #1160, per la cronaca). Molto, molto curioso di provarlo.
Note di Degustazione
Tanto bacon al naso, ma anche stinco arrosto con erbe aromatiche (timo, maggiorana, rosmarino), olive taggiasche in salamoia e fumo di camino. Non mancano le evocazioni costiere, di cozze affumicate, ostriche al limone e scogli bagnati dall’oceano, in secondo piano gli aspetti più morbidi di crema pasticcera, liquirizia dolce, albicocche secche. Guizzi di pepe nero e noce moscata. Una lieve venatura balsamica e medicinale percorre gli aromi, quasi da Vicks Vaporub. Intenso ma equilibrato, con una gradazione perfettamente integrata.
Gradazione che si conferma centrata anche al palato, che apre sulle spezie (pepe nero, zenzero, peperoncino) molto cariche, riprendendo il filo della torba, più marittima che carnosa. Salatura importante con salamoia spinta, una carnosità umami in secondo piano ma ben presente e corposa, mentre gli aspetti di pasticceria risultano alquanto smorzati. Liquirizia più incisiva, così come il caramello bruciato e le erbe aromatiche tostate, tonalità agrumate (arancia essiccata) sullo sfondo. Legno tostato e un filo balsamico in lunghezza.
Finale abbastanza lungo, speziato e salato, tra terra e mare, note amarotiche e fumo intenso e frizzantino grazie alle note agrumate più evidenti.
Conclusioni: Giovane ma pieno e divertente come ancora non mi era ancora capitato di trovare negli imbottigliamenti originali, con il carattere isolano portato con fierezza e originalità.
Valutazione: 85/100