Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 63,9%
Botte di invecchiamento: Ex Bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Berry Bros & Rudd
Prezzo: € 195,00 su Dal Moro Shop
Sito web ufficiale: bbrspirits.com
Scheda della distilleria
È sempre un piacere vedere single cask imbottigliati per l’Italia, se poi avvengono a nome di altri appassionati di whisky, il piacere è ancora più grande.
Federico Carlino (noto ai più come Pug Spirits) e Davide Morelli (del viterbese Dal Moro Shop) si sono affidati allo storico imbottigliatore scozzese scegliendo parte di una botte proveniente da una distilleria certamente insolita come esordio, visto che di Tormore non si sente parlare molto spesso.
È salita all’attenzione di recente grazie all’acquisizione da parte di Elixir Distillers nel 2022, e resta ancora in attesa di un vero e proprio rilancio da parte dei nuovi proprietari, i fratelli Singh.
Botte singola a grado (molto) pieno che nella sua frazione ha dato vita a 120 bottiglie che usciranno al pubblico intorno a metà giugno 2025, mentre sono già disponibili per il mercato b2b.
Grazie a Federico per il gentile campione.
Note di Degustazione
Esordio tra tonalità fruttate e vegetali al naso, che partono da ananas, pesca, mela verde, uva spina, kiwi e lime passando per foglie di tè e tabacco, in un intreccio che fa della fresca pungenza il proprio baluardo. La parte di pasticceria fa da sfondo, con cedro candito, crema al limone, scones e zucchero filato, attraversata da una vena balsamica (eucalipto e mentuccia) piuttosto pronunciata. Completano il quadro mandorle sbucciate e radice di liquirizia, in tono minore. Nel tempo, stempera gli aspetti spigolosi in favore di quelli più dolci, mentre l’aggiunta di acqua li porta in primo piano rendendolo più rotondo e amabile. Estivo.
Al palato sono le spezie a pungere, tra zenzero e pepe nero, riproponendo lo spartito dell’olfatto con una maggiore spinta sulle tonalità acidule che prevalgono nettamente su quelle più morbide e dolciarie, spinte sul fondo della bevuta. Uva spina e frutta acerba in gran spolvero, con liquirizia, frutta secca (mandorle, noci), limone e note balsamiche che dominano i sensi. L’acqua porta in superficie la pasticceria, con tartelletta alla frutta e crema, frutta candita (cedro, ananas, cocco), marzapane, lasciando ben definiti gli aspetti balsamici e aciduli.
Finale abbastanza lungo di spezie, frutta secca, ananas, liquirizia, note balsamiche, limone.
Pur non fastidiosa, la forte gradazione richiede l’ammaestramento per consentire al distillato di emergere e acquistare equilibrio, con un profilo fresco e vivace che sa farsi voler bene.
Valutazione: 85/100