Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 49,9%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon refill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Diageo
Prezzo: € 369,90 su Acquavitae
Sito web ufficiale: –
Scheda della distilleria
Ricordo perfettamente quando, lo scorso Aprile, durante il viaggio organizzato da Whisky Club Italia nello Speyside, Claudio Riva ci ha portato a vedere quel che restava della poco fortunata (meno di vent’anni di attività) Pittyvaich, e lo spettacolo che ci siamo trovati di fronte era questo:
Il nulla. Nemmeno una pietra. Niente che potesse far vagamente immaginare la presenza di una distilleria (i magazzini sullo sfondo sono quelli della vicina di casa Dufftown Distillery, distante poche decine di metri).
Questo triste scorcio, invece di deprimermi, ha acceso il desiderio di assaggiare un whisky di Pittyvaich, e la buona sorte ha voluto che finalmente oggi potessi farlo.
Ed ecco questo 25yo da botti ex bourbon refill proposto nelle Special Release Diageo del 2015. Distillato nel 1989 e imbottigliato al 49,9% in 5922 esemplari, risulta incredibilmente ancora reperibile in Italia. Ma forse non troppo incredibilmente, visto che si tratta di una Special Release…
Note di Degustazione
Il colore è oro chiaro.
Al naso l’ingresso è un tripidio fruttato di rara piacevolezza, con mela, pera e pesca, anche sotto spirito e sciroppate, con un delizioso tocco di spezie da cucina (un ensemble di rosmarino e timo). La dimensione pasticcera è introdotta da una nota di pasta frolla e confermata da un inequivocabile sentore di vaniglia e di tartellette con frutta fresca. L’intensità degli aromi è garantita da una gradazione perfetta. Con il procedere dell’analisi olfattiva, le spezie da cucina arrivano progressivamente a occupare un ruolo in primo piano.
Il palato è completamente coerente con l’olfatto: frutta sugli scudi e pasticceria a definire i limiti il quadro. La nota nuova, molto apprezzata sul piano sensoriale, è un tocco di scorzetta di limone che da un lato stempera la dolcezza e dall’altro aggiunge un quid di freschezza. Una spolverata di pepe dona ulteriore vivacità all’insieme.
Il finale di media persistenza è ancora su note fruttate, con riverberi di vaniglia, e quella scorzetta di limone che rappresenta il vero plus aromatico.
Conclusioni: Credo che le botti refill mi abbiamo permesso di apprezzare il malto di Pittyvaich nella sua forma più autentica. Questo 25yo è un whisky accattivante ma non ruffiano, beverino ma di sostanza. Un autentico speysider capace di mostrare, grazie alla lunga maturazione e a un tenore alcolico non banale, le sue migliori qualità.
Valutazione: 89/100