Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Atom Brands
Sito web ufficiale: www.thatboutiqueywhiskycompany.com
Oggi assaggiamo uno di seguito all’altro due whisky imbottigliati da That Boutique-y Whisky Company nel 2020: un classico speysider e un single malt americano. Due proposte diverse, ma con molti motivi di interesse.
Grazie a Lamberto per entrambi i campioni.
That Boutique-y Whisky Company Linkwood 11yo Batch 11
Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 48,1%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon (refill)
Prezzo indicativo: € 90,00
Scheda della distilleria
Il nostro debole per Linkwood è acclarato. Le botti di provenienza invece qui non lo sono, per cui si tratta di una deduzione a posteriori. L’outturn è di 583 bottiglie da 50 cl.
Note di Degustazione
Il colore è giallo paglierino.
L’olfatto è onestamente un po’ esangue, con note di mela gialla, pera decana e di profumatore d’ambienti al mughetto. Fiori di campo, crosta di pane e una spolverata di pepe completano un quadro non esattamente esaltante.
E non è che al palato la situazione migliori di molto: sempre mela gialla e pera decana su tutti gli altri sentori, con impressioni di pepe bianco e pane appena sfornato, ma anche tocchi di nocciola, cappuccino, scorza di limone e un miraggio di pesca.
Il finale è a dir poco evanescente: un ricordo molto flebile di pesca, una carezza di pepe e una minima grattata di scorza di limone, tutto qui.
Pallido. Non troviamo un aggettivo più calzante per questo dram che, absit iniuria verbis, ci ricorda molto da vicino il Glenfiddich 12yo (non esattamente il nostro whisky preferito). Intendiamoci, non è per nulla sgradevole, come daily dram scacciapensieri è probabile funzioni perfettamente. Certo complessità, sostanza, spessore e divertimento per noi abitano altrove.
Valutazione: 80/100
Recensioni di whisky da Linkwood
That Boutique-y Whisky Company Copperworks 3yo Batch 1
Provenienza: Seattle (USA)
Tipologia: Single Malt American Whiskey
Gradazione: 50,7%
Botti di invecchiamento: American oak nuove
Prezzo indicativo: € 80,00
Copperworks è una delle distillerie artigianali più cool d’oltreoceano. Si trova a Seattle, nello stato di Washington, le cui condizioni climatiche favoriscono, a sentire i suoi fondatori Jason e Micah, la produzione di whisky di malto. Peculiarità di Copperworks è che il wash subisce una fermentazione piuttosto lunga: sette giorni a 21° più altre due settimane a 2°C.
Quello di oggi è il primo Copperworks imbottigliato da That Boutique-y, al 50,7%, dopo 3 anni di invecchiamento in botti di rovere americano nuove. Altri ne sono seguiti da tipologie di botti differenti. Outturn di 343 bottiglie, sempre da 50 cl.
Note di Degustazione
Il colore è ambra.
Al naso, la suggestione americana si traduce in una nota davvero intensa di sciroppo d’acero che ci porta con la fantasia alle tavole calde affollate di molti film a stelle e strisce. A farle compagnia sentori più familiari di caramello e di gelsomino. Una spolverata di noce moscata, come una colonna sonora trionfale, accompagna l’ingresso in scena del legno di sandalo, sfiorato da un ricordo di erba appena tagliata. Il legno delle botti nuove si esplica in un’impressione insistente di legno chiaro lucidato.
Al palato l’attacco è pepato, con sciroppo d’acero, buccia d’arancia gialla e molto, anche troppo, legno chiaro lucidato. Cappuccino e malaga appaiono soverchiati da questa preponderanza legnosa che è forse l’inevitabile scotto da pagare per un whiskey così giovane e per questo tipo di botti. C’è anche della crema all’arancia.
Il finale di media lunghezza allinea cappuccino, buccia d’arancia e panna, senza troppo estro.
Un bel passo avanti rispetto al Linkwood precedente (non che ci volesse molto) per un whiskey con diversi peccati di gioventù, ma che, come si dice di un genietto in erba, promette bene. D’altronde se anche i Facili ci hanno fatto un imbottigliamento…
Valutazione: 83/100
Recensioni di whisky da Copperworks
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Un’altra prospettiva (per entrambi i whisky)
Whisky Facile