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Danimarca EtOH Whisky dai 50 ai 100 euro

EtOH Been Apart

Recensione di un distillato dalla maturazione accelerata in legni francesi

Provenienza: Danimarca
Tipologia: Pure Malt Spirit
Gradazione: 42%
Legni di invecchiamento: Ex brandy ed ex vin doux naturel
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: EtOH
Prezzo indicativo: € 65,00 
Sito web ufficiale: etoh.dk
Valutazione: 84/100

Torniamo alla serie Classics della danese EtOH, questa volta con un distillato per il quale sono stati usati legni provenienti da botti ex brandy della Borgogna ed ex vin doux naturel: un invecchiamento di sette giorni che vuole omaggiare Bonaparte, le baguette e la Francia (parole loro!).
Il new make di origine scozzese alla base di questo imbottigliamento è invecchiato tre anni nelle consuete botti esauste. Parlando di Call of Excise Duty avevo evidenziato come questo gli conferisse già un certo carattere, qui dichiaratamente cercato. Vi rimando a quell’articolo anche per i dettagli di lavorazione di questo particolarissimo imbottigliatore.
Ora lasciamo parlare il gusto…

Note di degustazione

L’attacco al naso è aspro e vinoso come ci si aspetta, con forti componenti erbacee unite a grappoli d’uva, che in breve si ammorbidisce con pesca, albicocca secca, melone verde, vaniglia, noci brasiliane. Si assesta su aromi freschi e morbidi, molto estivi.
In bocca mostra un’allegra esuberanza alcolica, non eccessiva ma che con questa gradazione ti coglie un po’ alla sprovvista. Un tocco di spezie (zenzero, pepe, aneto), frutta gialla, pera cotta, zucchero di canna caramellato, uvetta. Sottofondo di pane appena sfornato e malto.
Finale mediamente lungo di pera cotta, vaniglia, pane, uvetta.

Un distillato camaleontico, che parte su note rinfrescanti e si reinventa caldo e morbido al palato. Non ci sono grandi complessità o stratificazioni (come potrebbero, d’altronde?), ma è una bevuta piacevole e divertente quanto basta.

Recensioni di distillati da EtOH nel blog:
EtOH Call of Excise Duty
EtOH Double Peached
EtOH White Forest

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