Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 56,4%
Botti di invecchiamento: Ex sherry oloroso
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Burn Stewart Distillery plc.
Prezzo indicativo: € 100,00
Sito web ufficiale: bunnahabhain.com
Scheda della distilleria
Dopo il 21 anni del 2024, prosegue l’anno successivo la serie Cask Strength iniziata nel 2021, ribaltando le cifre dell’invecchiamento con l’utilizzo di sole botti ex sherry oloroso tra primo, secondo e terzo riempimento (refill).
Uscito a settembre 2025, questo imbottigliamento segna il ritorno in (pare) pianta stabile del 12 anni in questa versione annuale a grado pieno.
Note di Degustazione
Pochi dubbi sull’invecchiamento in sherry al naso, con una profusione di frutti rossi (prugne, uvetta, datteri secchi, mirtilli, amarene), spezie (noce moscata, cannella) e frutta secca (nocciole, noci, mandorle pralinate), segnata da una vena umidiccia e muffosa che riporta alle atmosfere di un dunnage. Spunta tutti gli obbligatori, con le seconde file di cuoio, cioccolato, una goccia di caffè, liquirizia dolce, sciroppo d’acero e una leggera ruvidezza del legno. L’aggiunta i acqua lo rende più morbido e avvolgente, dando risalto alla pasticceria. Deciso ed energico ma con eleganza.
Tutta quella energia percepita all’olfatto pare un po’ disperdersi al palato, meno incisivo di quanto mi aspettassi, anche considerando la gradazione. Una leggerezza non eterea ma meno impattante negli aromi, che riprendono il filo delle evocazioni sherried con l’aggiunta di una parte agrumata (arancia rossa) piuttosto vivace, e una maggiore piccantezza (pepe nero, zenzero). Frutta secca più evidente così come il cacao, e una punta salina in lunghezza. Tannico e secco sul finale. L’acqua abbassa i toni delle spezie, e in generale spegne ulteriormente la bevuta, meglio senza.
Finale non molto lungo, di frutti e agrumi rossi, spezie, frutta secca, sale, cuoio e cacao amaro.
Conclusioni: In genere nelle edizioni a grado pieno si cerca o ci si aspetta una versione più “muscolare” di quella standard, ma in questo caso pare ottenere l’effetto inverso, con una bevuta che sembra quasi annacquata e opaca rispetto a un olfatto, quello sì, roboante. Peccato.
Valutazione: 84/100