Provenienza: Down (Irlanda del Nord)
Tipologia: Single Malt Irish Whiskey
Gradazione: 55%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon, ex rum ed ex sherry PX
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Killowen Distillery
Prezzo indicativo: € 70,00
Sito web ufficiale: www.killowendistillery.com
Scheda della distilleria
Torna sul blog, dopo qualche tempo, la distilleria più piccola d’Irlanda, con il quarto rilascio ufficiale, stavolta in 995 bottiglie (da 50cl). Analogamente al secondo batch, recensito su queste pagine, il whiskey è sourced ed è invecchiato in ex bourbon, prima di essere affinato in botti ex dark rum ed ex sherry PX, per 6 anni complessivi.
Grazie a Lamberto per il campione.
Note di degustazione
Il colore è oro.
Il primo naso mostra in modo inequivocabile l’influsso delle botti di affinamento, con note di fichi secchi e di uvetta, in primis. L’ensemble fruttato pesca dal sottobosco (more, lamponi e mirtilli), mentre il versante floreale allinea sentori di viola e ciclamino, con un tocco di legno e uno di pepe nero che arrotondano il profilo. Il secondo naso, invece, racconta il contributo delle botti ex bourbon con robuste dosi di vaniglia, crema pasticcera e pasta frolla.
Al palato la fanno da padrone le gommose ai frutti di bosco, con fichi secchi, malaga e babà al rum poco distanti. Qui la spolverata di pepe è più significativa ed è contornata da impressioni di legno scuro e ciclamino. Un ricordo di amarena apre le porte a un finale di media persistenza, asciutto e leggermente pepato, in cui i frutti di bosco recitano un ruolo da protagonisti e malaga, fichi secchi e ciclamino uno da comprimari.
Anzitutto è una bella sorpresa la gradazione perfettamente centrata, e non era scontato in un whiskey così giovane. Il risultato complessivo è di sicuro perfettibile, ma siamo davvero a buon punto nella creazione di un whiskey che sappia distinguersi qualitativamente nell’animato panorama irlandese.
Valutazione: 85/100