Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 40%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon ed ex porto
Filtrato a freddo: Sì
Colorazione aggiuntiva: Sì
Proprietà: William Grant & Sons
Prezzo: € 305,00 su Acquavitae
Sito web ufficiale: www.thebalvenie.com
Scheda della distilleria
Edizione nata nel 1996 che è stata sottoposta a svariati restyling nel corso degli anni, fino al 2015 quando ha ricevuto l’etichetta attuale.
Maturazione iniziale in botti ex bourbon cui segue un affinamento imprecisato (ma probabilmente breve) in pipe ex porto, in passato si presentava in versioni diverse a seconda del mercato per quanto riguarda la gradazione, tra il 47,6% (assaggiata qui) e il 43%, mentre quella in assaggio è la versione alla gradazione minima attualmente in commercio.
Note di Degustazione
Ed è subito crème fraîche al naso, una cremosità acidula che accarezza e titilla le narici, anticipando una cordata di pasticceria (crostata alla frutta, crema chantilly, biscotti al burro), frutta sia fresca che candita (pesca, albicocca, ananas, arancia), miele d’acacia, cioccolato bianco. Un’idea di barretta Bounty. Intenso e morbido, con quel tocco acidulo che ne argina la dolcezza. In lunghezza, emerge dal fondo una vena minerale e solforosa. Corposo.
Al palato non ritrova la stessa dimensione promessa dall’olfatto, cadendo pienamente nella trappola della gradazione ridotta che assottiglia la sostanza del distillato, spegnendone gli ardori. Spezie in primo piano (pepe nero, cannella, anice) assieme ai tannini del legno, i sapori si spostano sulla frutta secca (noci, mandorle, pinoli) con poco spazio per la frutta (pesca e albicocca con mela verde, ananas e un tocco di ribes bianco) e tanto per le note balsamiche e minerali. Impressioni sparse di pan brioche, tè verde, legno.
Finale abbastanza lungo e tannico di frutta secca, note vegetali e minerali, mela, propoli, biscotti al burro.
Un’altra vittima sull’altare della gradazione minima, con le aspettative create da un naso strepitoso andate a schiantarsi su una bevuta piatta e inconsistente, ben lontana dalle grandezze di cui la distilleria è capace. E a rileggere le impressioni che mi aveva dato la versione a gradazione più alta, mi viene da piangere…
Valutazione: 81/100