Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 51,2%
Botte di invecchiamento: ex Premier Cru Bordeaux barrique finish
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Alistair Walker Whisky Company
Prezzo indicativo: € 129,50 su WhiskyShop
Sito web ufficiale: www.alistairwalkerwhisky.com
Scheda della distilleria
Dopo un po’ di tempo, tornano a volare sul blog gli Infrequent Flyers di Alistair Walker, con una distilleria non esattamente “infrequent” su queste pagine, Caol Ila, ma proposta oggi in versione single cask con finish in ex vino Bordeaux. La distillazione è avvenuta nel 2008, l’imbottigliamento risale al 2023, al 51,2% in 239 esemplari ancora reperibili in Italia.
Grazie a Matteo Zampini per il campione, prelevato all’ultimo Milano Whisky Festival.
Note di Degustazione
Il colore è ambra.
Al naso la prima impressione a cogliere nel segno non è tanto il fumo acre di sigaretta, meno intenso del previsto, quanto piuttosto un aroma di plumcake allo yogurt, seguìto da vaniglia e zabaione che sostanziano una dimensione cremosa arricchita da aroma spumadoro. La glassa di zucchero agli agrumi sposta l’attenzione olfattiva proprio sul versante agrumato, con limone, pompelmo, fiori d’arancio e zenzero. Chiodi di garofano e salvia citriodora (anche nota come salvia-limone) completano un ventaglio davvero peculiare e prezioso.
Al palato, il fumo acre si distende a mo’ di tappeto dove giocano, allegri e impertinenti come piccole pesti, zenzero, pepe, yogurt all’arancia e mandorla. Albicocca, yogurt all’albicocca, pesca e buccia d’arancia, contribuiscono generosamente allo svago complessivo, mentre nel consueto finale lungo di Caol Ila, troviamo pepe, limone, un po’ di fumo e di albicocca, senza che la gradazione abbia lasciato traccia.
La release n. 126 di Infrequent Flyers conferma che trovare un Caol Ila men che buono è impresa impossibile, ma soprattutto che un utilizzo perfettamente calibrato delle botti ex vino (meno spericolato di quanto forse ci saremmo aspettati da un maestro del re-racking come Alistair Walker) può regalare gradite sorprese. La firma della distilleria è riconoscibile e l’ensemble aromatico, così originale, non manca per un istante di equilibrio.
Valutazione: 87/100
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Questa recensione è dedicata a Francesca che mi ricorda sempre dove tutto è iniziato