Provenienza: Dublino (Irlanda)
Tipologia: Single Pot Still Irish Whiskey
Gradazione: 50%
Botti di invecchiamento: Nuove svedesi
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Teeling Whiskey Company
Prezzo indicativo: € 80,00
Sito web ufficiale: teelingwhiskey.com
Scheda della distilleria
Terzo e (per ora) ultimo imbottigliamento della serie Wonders of Wood, che pone l’accento sulle maturazioni in botti nuove di legni diversi del tipico single pot still irlandese.
Uscito nella prima metà del 2024, vede il distillato del mashbill con la classica ricetta usata da Teeling (orzo maltato e non in parti uguali) invecchiato per più di quattro anni in botti realizzate con legno che, al di fuori della patria di origine (e delle distillerie come Mackmyra), non viene praticamente mai utilizzato: la quercia svedese.
Come per tutta la serie, anche in questo caso sono stati piantati nuovi alberi di quercia irlandese nella zona di Wicklow, in collaborazione con il Tree Council of Ireland.
Note di Degustazione
Noce moscata e caffè sono i primi a emergere dal bicchiere, assieme a un’impressione di panettone ai canditi piuttosto marcata. Miele di castagno, composta di more, zenzero candito e un tocco i chiodi di garofano completano il quadro, con sottofondo di caramello e biscotti al malto, e una nota balsamica in lunghezza. Accattivante.
Corpo leggerino al palato, che alle spezie aggiunge pepe nero e peperoncino, riportando in primo piano l’impressione di caffè accompagnata da una nota di cioccolato al latte (pralina). Caramello, malto, nota vegetale e balsamica, noci pecan e miele, che concorrono ad arricchire un profilo inizialmente un po’ monocorde donandogli maggiore sostanza. Lieve fondo di legno tostato.
Finale di media lunghezza con note balsamiche e vegetali, spezie, caffè, cioccolato al latte, frutta secca.
Non ho grande sintonia con questi giovani invecchiamenti in legni alternativi, come già quello portoghese anche questo dalla Svezia mi lascia piuttosto freddino: a parte la nota di caffè presente in entrambi, ha il pregio di un palato più variegato ma sempre poco incisivo e profondo.
Valutazione: 82/100