Provenienza: Kentucky (USA)
Tipologia: Kentucky Straight Bourbon
Gradazione: 40%
Botti di invecchiamento: Nuove americane tostate
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Sazerac Company (Age International Inc.)
Prezzo: € 31,00 su Whisky Italy
Sito web ufficiale: www.buffalotracedistillery.com
È dal 1999 che questo Buffalo Trace rappresenta il bourbon per eccellenza nel portafoglio di Sazerac, l’azienda che ne acquistò la storica distilleria sette anni prima. Il nome deriva dai segni sul terreno che lasciano i bufali nel loro peregrinare negli Stati Uniti, e uno di questi segni porta sulle rive del fiume Kentucky dove si trova la distilleria.
Come spesso accade, la ricetta del mashbill (la composizione dei cereali ammostati prima della fermentazione) non è nota, si può solo desumere che la parte di segale (rye) sia piuttosto bassa (meno del 10%) e quella di mais piuttosto elevata (intorno al 80%). Quanto all’età, data la denominazione di Straight Bourbon è sicuramente almeno di quattro anni, in via ufficiosa si dovrebbe aggirare tra gli otto e i dieci anni.
Note di Degustazione
Leggerezza al naso che significa non solo scarsa nota alcolica ma anche riduzione al minimo della nota di solvente, lasciando il passo alle dolcezze del bourbon. Quindi toffee, sciroppo d’acero, vaniglia, miele, fiori d’arancio, albicocca secca e noce moscata, con un fondo di trucioli di legno. Non si può dire sia profondo, ma di certo amabile.
In bevuta paga il suo essere poco incisivo, con una sfuggente consistenza al palato che porta avanti le note di zucchero di canna, spezie (noce moscata, cannella), mela renetta e arancia candita, seguite a ruota da quanto mostrato all’olfatto, con una maggiore incidenza del legno e una spinta amarotica e acidula di fondo, tra la china e la radice di liquirizia.
Il finale non è lungo ma nemmeno inconsistente, con un leggero pizzicore alcolico e speziato che accompagna il recupero delle dolcezze con pennellate acidule.
Conclusioni: In questa fascia di prezzo non ci si può attendere fuochi d’artificio, si conferma un buon ingresso al mondo dei bourbon, con abbastanza delicatezza da accompagnare verso le prime impressioni di un profilo unico.
Valutazione: 82/100