Provenienza: Trentino Alto Adige (Italia)
Tipologia: Italian Malt Whisky
Gradazione: 53,5%
Botti di invecchiamento: Ex vino
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Puni (famiglia Ebensperger)
Prezzo: € 148,00 su Puni Shop
Sito web ufficiale: www.puni.com
Versione più recente della serie limitata (1.300 bottiglie) a gradazione piena della distilleria altoatesina, che nell’edizione 2024 vede nuovamente un single malt (il terzo finora) invecchiato per sette anni in botti che hanno contenuto in precedenza del pinot grigio delle loro zone.
Note di Degustazione
Naso all’insegna della frutta, tra bianca e tropicale, una macedonia di mele, pere, albicocca essiccata, ananas, lychee, pompelmo e kiwi giallo. A fare da comprimari, miele di eucalipto, marzapane, anice e una vena sulfurea e lievemente metallica. L’aggiunta di acqua porta in primo piano legno e noce moscata, addolcendo gli aromi a scapito della parte solforosa che finisce sullo sfondo. Vinoso con stile.
Malto in primo piano al palato, con una buona texture in bocca e il calore del cereale con frutta cotta (mela, pera, albicocca), agrumi (arancia in scorza e candita), spezie (zenzero, anice, noce moscata), zuppa inglese. Marzapane, una spolverata di cacao, liquirizia dolce e una goccia di moka escono in lunghezza, con i canditi che in sottofondo si uniscono a un’idea di panettone. Una nota vegetale e lievemente (ma proprio un soffio) sulfurea chiude la bevuta.
Finale di media lunghezza e leggermente speziato di malto, frutta candita e cotta, note vegetali, liquirizia.
Un invecchiamento interamente in ex vino che si rivela insolitamente equilibrato ed elegante, con le botti che si integrano alla perfezione con il distillato restituendo una bevuta piacevole e piena, strutturata ed elegante. Forse solo la gradazione non è pienamente centrata, giovando dell’aggiunta di acqua, ma resta uno dei migliori whisky usciti dalla distilleria.
Valutazione: 87/100