Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: J & A Mitchell & Co Ltd.
Sito web ufficiale: www.cadenhead.scot
Oggi ci divertiamo ad assaggiare tre whisky proposti dall’imbottigliatore indipendente più antico di Scozia, William Cadenhead, nella sua Original Collection. Tutti 10yo a 46%, ma da regioni diverse e da tipologie di botti diverse.
Grazie a Lamberto e agli amici dello stand Beija-Flor dell’ultima Whisky Week veneta per i campioni.
Cadenhead’s Bunnahabhain 2013 10yo
Provenienza: Isola di Islay (Scozia)
Botte di invecchiamento: Ex bourbon
Prezzo indicativo: € 65,00
Iniziamo con un Bunna torbato, comunemente chiamato Staoisha, distillato nel 2013 e imbottigliato a maggio del 2024.
Note di Degustazione
Il colore è un giallo paglierino.
Al naso la torba è più controllata del previsto e si traduce, nell’immediato, in un sentore di carbone. Un leggero ricordo di grasso sulla griglia e uno più intenso di pancetta affumicata anticipano una distinta percezione di crema pasticcera. Ci sono anche un tocco di pepe e una nota balsamica riconducibile alla radice di liquirizia. In chiusura, carne di maiale fresca, pronta per essere cucinata.
Al palato, un po’ a sorpresa, la torba sembra più vegetale che marina, con un’impressione di erba bruciata. Coerentemente con l’olfatto, carbone, crema pasticcera e pepe si intrecciano in una trama che il corpo oleoso rende ancora più avvolgente. La scorza di limone porta un lampo di freschezza.
Il finale di media lunghezza può contare su pepe, crema pasticcera e giusto un sospiro di fumo.
Ci saremmo aspettati un po’ più di aggressività, ma la gradazione ridotta ha probabilmente spento gli ardori di questo Staoisha, che pure rimane apprezzabile nel suo sostanziale equilibrio aromatico di fondo.
Valutazione: 85/100
Recensioni di whisky da Bunnahabhain
Cadenhead’s Glen Garioch 2013 10yo
Provenienza: Highlands (Scozia)
Botte di invecchiamento: Ex sherry oloroso
Prezzo: € 62,00 su WhiskyShop
Ci spostiamo nelle Highlands con un Glen Garioch distillato egualmente nel 2013 e imbottigliato nel febbraio del 2024. Da botti ex bourbon passiamo a botti ex sherry oloroso.
Note di Degustazione
Il colore è quello del miele di castagno.
Al naso la prima nota è di carne lessa e rimane come un basso continuo per tutto il corso dell’analisi olfattiva. Zucchero di canna, caramello e un sentore speziato che incrocia cannella e noce moscata giocano a rimpattino l’uno con l’altro. Con il bicchiere vuoto le narici sono solleticate da impressioni di frutta secca e cioccolato al latte.
Al palato si conferma il caramello, accompagnato dall’uvetta e dal cioccolato al latte in un profilo goloso cui contribuisce non poco il miele millefiori. Una spolverata di pepe e un ricordo di cuoio stuzzicano le papille gustative prima di un finale non lunghissimo leggermente pepato e mediamente caramelloso.
Il contributo delle botti ex sherry è chiaro ma non travolgente in un whisky confortante soprattutto per chi ama il genere. E noi lo amiamo.
Valutazione: 86/100
Recensioni di whisky da Glen Garioch
Cadenhead’s Linkwood 2013 10yo
Provenienza: Speyside (Scozia)
Botte di invecchiamento: Ex sherry oloroso
Prezzo indicativo: € 65,00
Ancora botti ex sherry oloroso per uno dei capisaldi fra i whisky dello Speyside, distillato anch’esso nel 2013 e imbottigliato, come il Bunna, a maggio di quest’anno.
Note di Degustazione
Il colore è ambra.
Al naso siamo accolti da un sentore di caramello, in crescita sul piano dell’intensità con il procedere della bevuta. Zucchero di canna e frutta secca (noci e mandorle) si accompagnano a una nota speziata in cui vanno a braccetto pepe e noce moscata. C’è una gradevole impressione di legno da vecchia legnaia prima di un tocco di uvetta.
Il palato è sostanzialmente un copia/incolla dell’olfatto con meno legno, più caramello e le incursioni della buccia d’arancia e del miele millefiori.
Nel finale di media lunghezza ritroviamo il caramello e la buccia d’arancia con un accenno di pepe.
L’invecchiamento in sherry è talmente evidente che anche noi ci saremmo arrivati senza saperlo. Il risultato non è indimenticabile, ma è di una solidità esemplare, e Linkwood rimane una distilleria su cui si può contare a occhi chiusi.
Valutazione: 86/100