Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 57,3%
Botte di invecchiamento: Ex sherry oloroso
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Morisco Spirits
Prezzo: € 145,00 su Morisco Spirits
Sito web ufficiale: moriscospirits.com
Un’altra delle nuove uscite della serie Wunderkammer (Elemento III) dell’imbottigliatore italiano, un Caol Ila da botte singola questa volta a grado pieno, dato che Morisco non fa del cask strength una religione scegliendolo solo quando il distillato ne possa effettivamente giovare.
307 bottiglie con una maturazione interamente in ex sherry.
Note di Degustazione
Un naso molto carico e intenso, con una ruvidezza antica da chiglia di nave lavata con l’aceto balsamico invecchiato, dove si intrecciano la frutta sovramaturata (arancia, prugna) con marmellata di more e di mele cotogne, assieme a sprazzi di noce moscata, pepe nero, liquirizia dolce, miele di castagno. E il fumo, che sceglie il lavoro di squadra senza manie di protagonismo facendo da cornice agli aromi, declinato nel sigaro e nel fogliame bruciato. Aromi cicciosi, con una vena ossidata in crescendo, tra la muffa e il metallico, che ne equilibrano la forza. Ricco ed elegante.
E tutto torna al palato, viscoso e seducente, con un deciso comparto speziato (pepe nero, noce moscata, chiodi di garofano) che spalanca le porte alla frutta iper-matura (prugne, more, melannurca, arancia rossa) accompagnata da salsa di soia, mosto cotto, liquirizia, funghi e un fumo masticabile, sapido, di aringhe affumicate e alghe bruciate. Talmente sapido che fa partire una salivazione estrema che puoi sopire solo con un altro sorso. In lunghezza si fa più sporco e umido.
Finale lungo di braci spente, aringhe, frutta secca, aceto balsamico, marmellata di more.
Citando una nota pubblicità, la potenza è nulla senza il controllo. Un bellissimo Caol Ila, una botte eccellente che sa esaltare il distillato regalandogli sfumature e persistenze, una bevibilità estrema associata a un’eleganza e ricchezza rari.
Valutazione: 90/100