Provenienza: Lakes District (Inghilterra)
Tipologia: Single Malt English Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex cream sherry ed ex vino
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: The Lakes Distillery Company Limited
Sito web ufficiale: www.lakesdistillery.com
Prezzo: € 85,00 su Barrel Antique
Valutazione: 84/100
Resfeber è un termine svedese che indica quell’insieme di emozioni che ci colgono prima di un viaggio, un misto di ansia e eccitamento nell’attesa di partire.
Questo è il nome scelto per una delle ultime creazioni del whisky maker (come amava farsi chiamare) Dhavall Gandhi per la distilleria inglese, dove come sempre sono le botti ex sherry a fare da base per l’invecchiamento, in questo caso botti stagionate con cream sherry, un blend creato in origine per il mercato inglese composto in buona parte di oloroso con una componente di PX, una versione quindi piuttosto dolce per venire incontro ai palati golosi della clientela di riferimento del tempo. Oltre a queste, all’invecchiamento concorrono anche delle barrique di vino rosso.
Note di degustazione
È la parte più ruvida e decadente dell’oloroso a esordire al naso, una dolcezza aspra e poco accondiscendente che esprime tutta la parte di frutta essiccata (fichi, datteri, mirtilli, uva nera, mela) con tonalità di zolfo e pelle conciata e spezie (noce moscata, cannella) a pacchi. Nel tempo la componente dolce si fa sempre più intensa, crescono crème brûlée, composta di amarena, cioccolato al latte e crema all’aceto balsamico. Diretto.
Al palato è piuttosto appuntito, con una vivace sferzata di spezie (pepe, cannella, noce moscata) su un corpo meno cremoso di quanto mi aspettassi, in cui spicca una certa freschezza, di agrumi e frutta tropicale (pompelmo rosa, mango maturo), che si sposa con le declinazioni sherrose meno spinte che all’olfatto. Più frutta secca (mandorla, noci), zuppa inglese, ancora cioccolato (sebbene in sordina), ciliegie al maraschino e il ritorno della ruvidezza, questa volta più del legno che del cuoio. Malaga.
Finale abbastanza lungo di frutta secca, ciliegie e ananas canditi, yogurt ai frutti di bosco, cioccolato al latte.
Onestamente mi attendevo di più, le note sono tutte al loro posto, non ci sono sbavature o parti screziate, eppure manca di slancio, di incisività, arrivando al bicchiere vuoto soddisfatti, senza la voglia di versartene ancora. Agli appassionati del genere forse riesce però a dare qualcosa di più.