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Caol Ila Imbottigliatori indipendenti Isola di Islay Scozia Valinch & Mallet

Valinch & Mallet Caol Ila 11yo

Recensione di un giovane Caol Ila imbottigliato da Valinch & Mallet.

Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Cask Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 52,4%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon hogshead
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Valinch & Mallet Ltd.
Prezzo: € 79,00 su Whisky Shop
Sito web ufficiale: www.valinchandmallet.com
Valutazione: 85/100

Concludo la mia “corsa” lungo gli ultimi rilasci di Valinch & Mallet con un imbottigliamento parte della serie Private Cask Selection, un giovane Caol Ila distillato nel 2009 e messo in bottiglia nel 2020 in 306 esemplari.

Come sempre quando si tratta dei due imbottigliatori italiani, le loro bottiglie rappresentano l’eccellenza, una garanzia di passione e qualità in ogni singola botte scelta, tanto da meritare l’acquisto a scatola chiusa a prescindere dalle impressioni che potete leggere su questo o altri blog in giro per la rete.
Acchiappate una bottiglia finché riuscite a trovarne in giro, e non ve ne pentirete.

Note di degustazione

Giallo paglierino nel bicchiere.
Torba acre e marina che emerge al naso, smussata da tonalità fruttate (mela, pera, ananas, melone verde), scorza d’arancia, noci pecan, miele, goccia di limone. Spezie del legno e malto tostato. Nel complesso è un olfatto gentile, con venature balsamiche che ne alleggeriscono la portata.
Si conferma frizzantino e fresco al palato, con una ricca sferzata di pepe su flutti di mare con accentuate note di agrumi (arancia e cedro), frutta gialla, miele, rabarbaro e un fondo di braci accese. Spezie e impressioni balsamiche punteggiano la bevuta, specie in lunghezza.
Finale mediamente lungo e cinereo di agrumi, spezie, sale, malto.

Un whisky pacato, solido e strutturato che gioca sui toni di una torba non aggressiva ma ben evidente, in un mix di aspetti marini e balsamici molto intrigante.

Recensioni di whisky da Caol Ila nel blog:
A&G Rare Cask Selection Caol Ila 10yo
Caol Ila 12yo
Caol Ila 18yo
Caol Ila 18yo Unpeated 2017
Caol Ila Distillers Edition 2018

Caol Ila Moch
Caol Ila Natural Cask Strength
Dramfool Cola Ali 4

Dramfool Cola Ali 5
Dream N°2

Golden Drops Caol Ila 8yo
Gordon&MacPhail Reserve Caol Ila 2008

Morisco Spirits Caol Ila 11yo
Signatory Caol Ila 1994 Port Wood Finish
The Islay Star 11yo

Verticale di Càrn Mòr 2021
Wilson & Morgan Caol Ila 2008-2020 Quercus Alba

Recensioni di whisky da Valinch & Mallet nel blog:
Valinch & Mallet Aultmore 9yo
Valinch & Mallet Bruichladdich 15yo Madeira Cask
Valinch & Mallet Bruichladdich 19yo
Valinch & Mallet Bunnahabhain 22yo
Valinch & Mallet Caperdonich 20yo
Valinch & Mallet Dufftown 11yo
Valinch & Mallet Heaven Hill 10yo
Valinch & Mallet Highland Malt 24yo
Valinch & Mallet Ledaig 10yo
Valinch & Mallet Ledaig 25yo
Valinch & Mallet Longmorn 12yo
Valinch & Mallet Macduff 14yo
Valinch & Mallet Royal Brackla 13yo

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