Kate MacDonald e Jonny Ingledew hanno da poco coronato il loro sogno: fondare la prima distilleria (legale) sull’isola di North Uist, nel complesso delle Ebridi esterne.
Isolotto nord-occidentale di appena 1.300 anime e collegato con una strada alla vicina Benbecula, vedrà il complesso storico dei Nunton Steadings (fino a due anni fa una caffetteria tea room) diventare sede della North Uist Distillery, creata dai due nativi del luogo usando solo prodotti locali.
La produzione di gin, il Downpour, è già iniziata in una sede temporanea sempre su North Uist, per il primo whisky dovremo ovviamente attendere alcuni anni.
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