Provenienza: Wisconsin (USA)
Tipologia: Single Malt American Whiskey
Gradazione: 51,8%
Botte di invecchiamento: Ex rum
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Dream Whisky
Prezzo: € 110,00 su Dream Whisky
Sito web ufficiale: dreamwhisky.com
Valutazione: 88/100
Dopo aver esordito al recente Roma Whisky Festival, sono disponibili anche online i due nuovi imbottigliamenti del duo Maltagliati & Mazzieri, che hanno ripreso la linea American Oak in collaborazione con Jerry Thomas Project con due whiskey americani dalla defunta distilleria Death’s Door del Wisconsin.
Partiamo dal single malt, tipologia certo non comune oltreoceano, frutto di distillazione pot still di un mix di orzo maltato e segale (70/30) con affinamento di sei anni in botte singola ex rum barbados di Foursquare: Dream Whisky conferma la sua attenzione nella scelta delle botti e nel percorrere strade nuove, non per il gusto di essere diversi ma nella ricerca costante di sensazioni ed evocazioni che scuotano l’animo.
Note di degustazione
Al naso è caldo e avvolgente come il colore nel bicchiere suggerisce, come aprire un humidor in cedro dove i sigari hanno lasciato il posto a un pot pourri speziato di cannella, noce moscata e curcuma. Forse è anche una scatola di Quality Street, con toffee, caramello, cioccolato al latte e liquirizia dolce che si tuffano nelle spezie in un amalgama sinuoso e seduttivo. Molto persistente e intenso, il gioco tra toni ruvidi e morbidi è instancabile.
Deciso e vivace all’imbocco, zenzero e pepe bianco aprono la strada a un corpo spesso e quasi masticabile di pralineria e arancia rossa, con una componente sapida che si insinua tra tonalità di liquirizia, caffè, miele e, in lunghezza, curiose note vegetali di sedano e finocchio.
Finale abbastanza lungo con punte saline su legno di cedro, spezie, miele, chinotto e note vegetali.
Un whiskey giovane ma pieno e strutturato, dalle forti capacità evocative e dalla spiccata personalità che coinvolge e coccola senza facili scorciatoie.
Se avete preconcetti sui whiskey americani, questo single cask ve li farà dimenticare.