Provenienza: Highlands (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Brave New Spirits
Prezzo indicativo: € 45,00
Sito web ufficiale: www.bravenewspirits.com
Valutazione: 85/100
Oggi scrivo di un imbottigliatore indipendente scozzese che sta facendo molto parlare di sé, grazie ai suoi imbottigliamenti esclusivi e dalle etichette molto particolari come la serie Voodoo, Cask Noir e The Yellow Edition.
Brave New Spirits, fondata nel 2020 a Glasgow da Adam Hochul e Alexander Springensguth che sono anche comproprietari della nuova distilleria di Campbeltown Witchburn, che prevede di produrre whisky non torbati, torbati e potentemente torbati.
La distilleria sarà alimentata al 100% da fonti di energia rinnovabile.
L’imbottigliamento che assaggio oggi è The Highland Shepherd, un single malt maturato dai 5 agli 8 anni in botti di rovere ex bourbon nella famosa distilleria Blair Athol, dell’omonima città scozzese.
Si distingue dall’etichetta dove viene rappresenta l’opera d’arte di Rosa Bonheur, una famosa pittrice francese.
Questo whisky ha vinto vari premi nelle varie competizioni a livello mondiale, come:
The Scotch Whisky Master 2022 (Gold)
The World Whisky Awards 2023 (Bronze)
International Whisky Challenge (Silver)
IWSC International Wine and Spirits Competition 2023 (Gold) 96 pts
Ma ora assaggiamo, perché non sto più nella pelle.
Note di degustazione
Colore ambrato.
Al naso, sprigiona subito della frutta come pera, pesca, mango e banana, successivamente sentori speziati si fanno strada come zenzero, pepe nero e un piccolo sentore di brace. Continua con cenni erbacei e mentolati e un accenno di timo.
Al palato si rivela agrumato, con sentori di vaniglia, arancia e poi molto accentuati i sentori dolci come crema chantilly e burro. Continua con sentori erbacei come rosmarino e anche un accenno di orzo e anice.
Il finale lungo e dolciastro con sentori di crema, banana, pera, zenzero e pepe.
In conclusione, questo whisky mi è piaciuto molto, suggerisco di aggiungere tre gocce d’acqua per esaltare ancora di più i sentori di pasticceria.
Ottimo da abbinare a biscotti al burro e di mandorla siciliani oppure al cioccolato di Modica.