Provenienza: Lowlands (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon first fill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Daftmill Distillery
Prezzo indicativo: € 140,00
Sito web ufficiale: www.daftmill.com
Scheda della distilleria
Un’altra delle (scarsissime) uscite stagionali della distilleria agricola Daftmill, che dalle Lowland segue rigidamente lo scandire delle stagioni per i propri imbottigliamenti.
Ci troviamo nell’estate del 2025, con 5.250 bottiglie nate da 23 barrel ex bourbon di primo riempimento che contenevano un distillato di agosto 2012, proveniente dall’orzo di qualità Pelican dei loro campi.
Note di Degustazione
Un’esplosione di frutta al naso, intensa e fragrante, tra matura (pesca, albicocca, banana, melone) e tropicale (mango, ananas, frutto della passione), con incursioni di canditi (cocco, arancia) e frutta essiccata (albicocca, mela). In questo tripudio di macedonia si innestano le note di pasticceria (pasta frolla, vaniglia, zucchero a velo), miele di acacia e marzapane, con una crescente parte cerosa che evolve nel tempo. Sullo sfondo, carta bagnata e una lieve nota limonosa. Generoso ed elegante.
Il palato si conferma all’insegna della frutta, declinata più al tropicale con punte agrumate (pompelmo rosa), sorretta da spunti speziati (pepe bianco, zenzero) e nocciola, con un sentore di caffè che si intrufola tra le dolcezze di crema alla mandorla, savoiardi, baklava e zucchero filato con appena una goccia di anice. Una vena minerale intride i sapori, con un tocco floreale e vegetale tra l’erba bagnata e la lavanda.
Finale abbastanza lungo dove persistono le note fruttate e agrumate assieme a quelle vegetali e vagamente balsamiche.
Conclusioni: Bevuta piena ed elegante, quasi magistrale nel comporre la paletta aromatica. Forse, ma qui siamo davvero nella percezione ultra personale, un po’ freddo nella sua tecnica perfezione.
Valutazione: 88/100–Recensioni dei whisky di Daftmill