Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 40%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon ed ex sherry
Filtrato a freddo: Sì
Colorazione aggiuntiva: Sì
Proprietà: William Grant & Sons
Prezzo indicativo: € 120,00
Sito web ufficiale: www.thebalvenie.com
La scheda della distilleria
Nata all’inizio del 2013 per il mercato Travel Retail, la serie Triple Cask è poi passata a quello generale con i suoi tre imbottigliamenti a età crescente: 12 anni, 16 anni e 25 anni.
Come suggerisce il nome, la maturazione per tutti vede l’unione di botti ex sherry oloroso ed ex bourbon di primo riempimento, e botti ex bourbon refill, con l’imbottigliamento (purtroppo) alla gradazione minima.
La serie è stata abbandonata nel 2021, con questo 16 anni sostituito nella serie Cask Finishes come French Oak, prossimamente su queste pagine.
Note di Degustazione
Fruttatone al naso come nelle attese, con la pesca a guidare la coorte di albicocca, susina, ananas, pera matura e banana, percorsa da una vena muffosa e lievemente metallica. Seconde file dolciarie di vaniglia, pan di spagna, miele di acacia, confetti alle mandorle e polvere di caffè. Un velo di cannella e noce moscata, assieme a inflessioni del legno in lunghezza. Non particolarmente complesso ma profondo, con delle fresche piacevolezze grazie anche a note erbacee di sottofondo.
Ingresso molto speziato, tra pepe nero, peperoncino e zenzero, che solleticano il palato ad anticipare una flebile consistenza di aromi che vanno dall’agrumato alla frutta a nocciolo, con una forte componente acidula e tannica che asciuga rapidamente la lingua. Domina la frutta secca (mandorle e nocciole) assieme a pasta di zucchero. liquirizia e cacao, con inflessioni legnose piuttosto importanti in lunghezza. Declinato soprattutto sull’amarotico e speziato, con poco spazio alle note più dolci che l’olfatto lasciava presagire.
Finale abbastanza breve, secco, di frutta secca, liquirizia, spezie (pepe nero, zenzero), cacao e legno.
Conclusioni: Il legno si fa sentire molto in bevuta, spinto dalla gradazione che non aiuta l’emersione degli altri aromi, abbandonati sul campo in favore di un’esuberante acidità. Spigoloso, che non si vorrebbe dire di un Balvenie.
Valutazione: 81/100