Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 57,8%
Botti di invecchiamento: Nuove ed ex sherry
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: The GlenAllachie Distillers Co. Limited
Prezzo: € 80,99 su WhiskyItaly
Sito web ufficiale: theglenallachie.com
Scheda della distilleria
L’estro di Billy Walker ha portato all’esordio di una nuova serie, ad aprile 2025, che intende mostrare come l’unione di due botti molto caratterizzate ma complementari (ex sherry e nuove) sia in grado di dare vita a qualcosa di unico, messo in risalto dal grado pieno e dalla scelta ogni volta di un vintage diverso.
Questo primo imbottigliamento sotto l’etichetta Sinteis (sintesi in gaelico) mette insieme botti ex sherry PX di primo riempimento e nuove di legno americano Chinquapin, quest’ultime ricorrenti in diverse altre produzioni di GlenAllachie.
Qualche mese dopo è uscita la seconda edizione, presto su queste pagine, che unisce le botti nuove di legno scozzese a quelle ex sherry oloroso.
Note di Degustazione
L’alcol inizialmente è un po’ pungente al naso, ma il tempo consente di calmare gli animi e lasciar emergere le scure dolcezze di zucchero muscovado, prugne mature, more, datteri, miele di castagno e macadamia. Spicca un’intensa presenza di resina, persistente sul fondo, mentre gli aromi si fanno sempre più densi e viscosi, tra sciroppo d’acero, mela caramellata, tartelletta al burro e cioccolato al latte. Le spezie sono una presenza decisa ma non soverchiante, con noce moscata, cannella e cardamomo che sostengono senza coprire. Bella sinergia tra le botti davvero.
In bocca è meno oleoso di quanto mi aspettassi, ma resta comunque di buon corpo e consistenza. Resta dominante la parte scura, con maggiore accento sulle componenti rosse tra frutta e marmellata, con incursioni di amarene, liquirizia dolce, rabarbaro e chinotto. La parte sherry è più netta, ma le botti nuove marcano il territorio con sandalo., un tocco di incenso e un afflato balsamico in lunghezza, mentre il comparto speziato (con aggiunta di anice stellato e zenzero candito) fa da trait d’union. In profondità, cioccolato al latte, uvetta, mela cotta.
Finale abbastanza lungo dai tratti balsamici e lievemente vegetali, con spezie, frutti rossi essiccati, cioccolato, anice e un lieve tocco salino.
Conclusioni: Esperimento riuscito, la sinergia delle botti lavora egregiamente soprattutto all’olfatto, forse con qualche sbavatura in bevuta ma profondità e ricchezza sono indiscutibili.
Valutazione: 88/100