Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 54,9%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon first fill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Diageo
Prezzo indicativo: € 145,00
Sito web ufficiale: www.malts.com
Proseguo la rievocazione (parziale) del whiskytasting di domenica 8 giugno nella sede di Whisky Club Italia, che ringrazio insieme a Lamberto, assaggiando un Caol Ila Handfilled, disponibile unicamente in distilleria. Un assemblaggio di botti diverse, tutte ex bourbon first fill, in grado di riempire 300 bottiglie, vendute alla non modica cifra di £ 130 ciascuna.
Dal tasting proviene la foto in apertura di recensione, dall’ultimo tour su Islay degli amici del Club quella che segue.
Note di Degustazione
Il colore è oro.
Al naso il primissimo incontro, manco a dirlo, è con la torba di Caol Ila, a tratti fumo di sigaretta, a tratti legna bruciata. La componente fruttata alterna mela gialla e pera, mentre biscotti al burro serviti su un posacenere (roba non esattamente da Galateo) e vaniglia rimangono un passo indietro sul piano dell’intensità. Con qualche goccia d’acqua, il dram si “arrotonda”, amplifica la vaniglia, mette in primo piano una nota di pasta frolla e alza il volume a un sentore balsamico che prima sussurrava dietro le quinte.
Al palato, la gradazione nell’immediato spinge e, insieme a una generosa spolverata di pepe, dona alla torba un rilievo che con il trascorrere del secondi scema progressivamente. Il risvolto agrumato a base di scorza di limone si accompagna a un tocco ancora di pasta frolla. Con acqua, il ventaglio aromatico si arricchisce notevolmente: vaniglia, mela gialla, pera e polvere di caffè.
Il finale è lungo, come d’abitudine per Caol Ila, con una carezza di pepe e una di polvere di caffè e una tentazione dell’onnipresente pasta frolla.
Conclusioni: Un Caol Ila da manuale, lontano da certi bizzarri esperimenti così di moda negli ultimi tempi e non sempre premiati dal gradimento del pubblico, che, nella sua “nudità”, può certamente soddisfare i fan più intransigenti.
Valutazione: 87/100