Provenienza: Skye (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 48,2%
Botti di invecchiamento: Affinato in ex vino
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: Sì
Proprietà: Diageo
Prezzo indicativo: € 70,00
Sito web ufficiale: taliskerwhisky.com
La scheda della distilleria
Traendo ispirazione dalla posizione della distilleria, a maggio 2025 Talisker ha proposto questa edizione limitata The Wild Blue in vetro riciclato che vede un affinamento per sedici mesi in botti di vino rosso provenienti da cantine sulla costa del Sudafrica.
Per ogni bottiglia, vengono donate tre sterline alla Blue Marine Foundation (similmente a quanto fatto per Wilder Seas) per un progetto di preservazione della biodiversità marittima nel canale di Solent nel sud del Regno Unito: la donazione avviene a prescindere dal venduto, per un totale di 112,608 sterline che corrispondono quindi, se la matematica non inganna, a 37.536 bottiglie prodotte.
Note di Degustazione
Non si può dire che il finishing sia timido al naso, con un’abbondanza di frutti rossi tra lamponi, ribes, fragoline di bosco e melograno, una composta dolce e acidula tra il succo e la frutta fresca vergata da note minerali e lievemente sulfuree. Più a fondo, albicocche secche, marmellata di arancia e impasto lievitato, con un guizzo di fumo dalle venature iodate che occhieggia nelle retrovie. In lunghezza, il fumo prende corpo spostandosi verso il sigaro caraibico con la parte salina che a tratti vira sulla salsa di soia. Caratterizzato.
Al palato ribadisce lo spirito enologico, con maggiore evidenza di tannini e componenti acidule accompagnati (ed esaltati) da pepe nero, anice e un pizzico di zenzero. Sempre più frutti rossi, con marcate inflessioni citriche (pompelmo rosa) e una salinità che trova ancora espressione nella salsa fermentata (miso), portando verso evocazioni umami, anche carnose, nell’affumicatura delle costine glassate.
Finale abbastanza lungo e salino, scuro e acidulo, tra frutti rossi, spezie, miso e sigaro spento.
Conclusioni: Il lungo affinamento in vino ha segnato pesantemente il whisky, troppo per il mio gusto personale, dando una pesante mano di rosso sul carattere di Talisker che risulta appena accennato. Interessante in certe inflessioni, ma poco equilibrato.
Valutazione: 83/100