Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 43%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon ed ex sherry
Filtrato a freddo: Sì
Colorazione aggiuntiva: Sì
Proprietà: William Grant & Sons
Prezzo indicativo: € 90,00
Sito web ufficiale: www.thebalvenie.com
La scheda della distilleria
Omaggio al quarto (e longevo) mastro distillatore di The Balvenie, David C. Stewart, tra i primi a sperimentare con i finishing in botte per i single malt, portando all’esordio nel 1983 del The Balvenie Classic, che a partire da una maturazione classica in ex bourbon aggiungeva un affinamento in ex sherry.
Questo imbottigliamento propone la stessa ricetta (richiamandone il nome in etichetta), proposto solo per il mercato del travel retail a partire dal 2021.
Se volete saperne di più sulla storia di questa “rivoluzione”, la trovate narrata dai protagonisti sul sito della distilleria.
Note di Degustazione
Spiccata acidità al naso, tra ribes, lamponi, uva spina e fragolina di bosco, che nel tempo si stemperano anche grazie a un tappeto di pesca, miele d’acacia e vaniglia. In secondo piano, spezie (zenzero, pepe nero), marzapane, tè nero, pane lievitato, uvetta e aspetti che tradiscono la presenza di elementi molto giovani, con alcol pungente tra sentori di pera e legno. Acerbo.
Discretamente oleoso al palato, in cui tornano spezie più marcate (pepe, soprattutto) con un’acidità meno spiccata in favore di aspetti più morbidi di frutta (pesca, albicocca, mela), miele, scorza d’arancia candita e caramello. Frutta secca (mandorle, macadamia), marmellata di albicocca, zuppa inglese, note vegetali tra tabacco, tè nero e rabarbaro fanno da palcoscenico, con una lieve inflessione di legno evidente specie in lunghezza.
Finale abbastanza lungo e secco di spezie (pepe, cannella), frutta secca, uva spina, vaniglia, note vegetali e una lieve punta amarotica.
Decisamente meglio in bevuta di quanto preannunci l’olfatto, un whisky giovane ma non per questo indelicato, con qualche tocco di eleganza e morbidezza ma senza pretese.
Valutazione: 83/100