Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 43%
Botti di invecchiamento: Americane ed europee sherry seasoned
Filtrato a freddo: Sì
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Edrington Group
Prezzo: € 175,00 su Spirit Academy
Sito web ufficiale: www.themacallan.com
Valutazione: 83/100
Al recente Velier Live, cui ho partecipato con il Whisky Club Italia per una serie di degustazioni dedicate al mondo del whisky, ho potuto partecipare alla experience organizzata da Macallan, con quattro imbottigliamenti di cui i primi tre abbinati ad altrettanti finger food di altissima qualità, con accompagnamenti devo dire davvero molto azzeccati, in particolare il tagliolino con il dodici anni.
Ma qui parliamo di whisky, e dato che è passato un po’ di tempo da quando ho trattato la serie Double Cask, non potevo farmi sfuggire l’occasione di prelevare i campioni degli altri due imbottigliamenti (più l’ultimo Harmony Collection), ringraziando Andrea Brulatti per la gentilezza e grande professionalità.
Inizio con il quindici anni, uscito nel 2020, frutto come il fratello più giovane di invecchiamento in botti di legni americani ed europei fatte fare su misura per la distilleria e mandate a Jerez per essere stagionate con sherry per circa un anno e mezzo, riportandole quindi in Scozia per la maturazione.
Note di degustazione
Al naso sprigiona tutto il bouquet dello sherry (oloroso?) in modo elegante, giocando tra gli eccessi e le morbidezze dell’invecchiamento che intessono note acidule (ribes, mirtilli, uvetta), ruvide (cuoio, trucioli di matita) e dolci (mela cotta, ciliegia matura, fichi secchi, crème brûlée) in un arazzo complessivamente fresco e accattivante con la parte speziata di cannella e noce moscata che funge da trama. In lunghezza, compare un fondo di cioccolato al burro.
Al palato alza i toni delle spezie all’imbocco (aggiungendo pepe e zenzero), portando in primo piano la freschezza dei frutti rossi accompagnati da scorza d’arancia candita, ciliegie sotto spirito, zuppa inglese, nocciole e una lieve inflessione di crème brûlée. Sbaffi di cioccolato fondente. Corpo più leggerino di quanto l’olfatto facesse presagire, tende all’astringenza con note amarotiche di fondo, da vino rosso.
Finale abbastanza lungo e molto secco, speziato, di frutti rossi, nocciole, legno.
Un netto passo avanti rispetto al dodici anni, più strutturato e ricco, sebbene la gradazione (e forse anche la filtrazione a freddo) tolga sostanza al palato, che risulta più piatto rispetto all’eleganza degli aromi olfattivi.