Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 49,7%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon hogshead ed ex-Islay
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Chapter 7 Whisky
Prezzo indicativo: € 80,00
Sito web ufficiale: chapter7whisky.com
Valutazione: 87/100
Non sono molti gli imbottigliamenti in giro di Allt-A Bhainne, tutti indipendenti visto l’asservimento della distilleria ai Chivas Brothers, e per l’imbottigliatore svizzero questa è la seconda botte a finire sotto la sua etichetta, dopo un 19 anni nel 2014.
Botte dell’agosto 2008 messa in 169 bottiglie ad aprile 2021, non a grado pieno, dopo aver passato qualche tempo di affinamento in una botte ex bourbon first fill proveniente da Caol Ila.
Sulla carta, molto intrigante.
Note di degustazione
Al naso è un succo di frutta tropicale con un cuore morbido di mou, bouquet di fiori e un accenno di cannella. In profondità emerge uno strato di cera e frutta secca, cui fa da contraltare una lieve ruvidezza nelle retrovie. Arancia candita. Profondo e tridimensionale.
È in bocca che ritroviamo le impressioni di Islay, che senza invadenza esprimono un refolo di fumo e torba vegetale, accompagnati da un filo di sale che predispone al sorso. Pizzico di spezie (pepe e zenzero) su frutta succosa (ancora tropicale con pesca e pera), mandorle, chicchi di caffè tostati, miele di castagno. Afflati balsamici su erba bruciata.
Finale abbastanza lungo e salino, di frutta secca, sigaro spento, spezie e mou.
Divertente, imprevedibile, profondo: una sorpresa a ogni sorso, un lavoro di fino tra affinamento e scelta della gradazione che ha fatto davvero splendere questo distillato, che dimostra una vitalità e complessità da far invidia a cugini ben più blasonati.