Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 53,2%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Spirits Beast
Prezzo: € 132,50 su Dal Moro Shop
Sito web ufficiale: www.spiritsbeast.it
Scheda della distilleria
Dopo il giaguaro, torno indietro nel tempo con uno dei primi imbottigliamenti dell’italiano Spirits Beast, cimentatosi con un classico Caol Ila maturato in una botte singola ex bourbon di primo riempimento.
Gradazione alta ma non piena, con 150 bottiglie riempite ad agosto 2024 e come animale guida il coccodrillo mannaro nell’illustrazione di Giacomo Galligani.
Note di Degustazione
Profilo al naso piuttosto fresco e frizzantino, che evoca impressioni di lime, menta, zucchero di canna (no, non è un mojito), mela verde, marshmallow bruciati sul fuoco, crema catalana e olive in salamoia, il tutto racchiuso in un fumo corposo e intenso ma non soverchiante, in stile Caol Ila. Pennellate di spezie (noce moscata, chiodi di garofano), frutta secca (mandorle, pinoli tostati) e chinotto. L’aggiunta di acqua esalta la parte salina, spegnendo il resto: meglio senza. Solido.
Molto oleoso al sorso, morbido e caldo con una sferzata di peperoncino che pizzica piacevolmente lingua e palato. Sapido con inflessioni amarotiche, tra liquirizia, china, mela, mandorle, pasta di zucchero, limone candito e fumo, dolce e salmastro. La parte salina si fa più intensa nel tempo, con un’idea di cioccolato di Modica. Come all’olfatto, qualche goccia d’acqua risulta deleteria e appiattisce la bevuta.
Finale lungo in cui è la salinità a farla da padrone, con un fumo oleoso che trascina frutta secca, mela, tocchi agrumati e balsamici.
Conclusioni: Tutto quello che ti aspetti da un Caol Ila in questa veste, con coerenza e compattezza ben costruiti. Banale? No, semplicemente solido.
Valutazione: 86/100