Provenienza: Highlands (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 55%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon con affinamento in ex vino
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Astrolabio
Prezzo indicativo: € 150,00
Sito web ufficiale: www.astrolabiospirits.com
Scheda della distilleria
I due selezionatori (perché “imbottigliatori” gli sta stretto) veneti tornano al whisky dopo la collaborazione con l’irlandese Boann e l’incursione nel mondo della grappa (Selenite) e rum (Taino), facendo uscire a luglio 2025 un imbottigliamento da whisky scozzese come sempre affinato in botti provenienti da rinomate cantine di vino, come è nella loro filosofia.
Per questo Tullibardine, dopo dieci anni passati in botti ex bourbon first fill, è stato scelto un secondo passaggio di un anno in una botte di Châteauneuf du Pape di St. Patrice, vino proveniente dalla valle del Rodano francese, visto molto raramente (se non proprio mai) negli invecchiamenti del whisky.
Confezione come sempre elegante e ricercata, in cui il richiamo al mondo del vino è evidente fin dalla cassetta di legno che contiene le 280 bottiglie prodotte, e dal nome, che omaggia il sacro bastone del dio del vino, Dioniso.
Note di Degustazione
Florilegio di frutti rossi al naso, tra more, lamponi, prugna matura e fichi secchi con le mandorle, dai tratti anche dolciari di crostata alla mela cotogna. Un velo di noce moscata avvolge i sentori che presto si fanno più morbidi e caldi, facendo emergere dalle retrovie vaniglia, crema cotta, caramella mou e crema alla nocciola. Sul fondo, note di tabacco da sigaro caraibico e legno di sandalo. Per un affinamento in vino così lungo, gli aromi sono armonici ed eleganti, una bella integrazione delle botti.
In bevuta gli equilibri cambiano, la speziatura si fa più decisa con l’aggiunta di zenzero e pepe nero, e compare una corposa parte agrumata, tra pompelmo rosa e arancia rossa, che si unisce alla compagine dello stesso colore già presente all’olfatto. Fresco e frizzante, con venature vegetali di tabacco e tè nero accanto a frutta secca (noci pecan, mandorle) e un tocco di liquirizia dolce. Nel tempo, la frutta rossa viene dominata da more e prugne mature, quasi marmellatose, mentre la parte di pasticceria viene relegata in secondo piano, con reminiscenze di pasta frolla e canditi.
Il finale è abbastanza lungo, tra spezie, agrumi e frutta rossa, tabacco, liquirizia e legno.
Conclusioni: Al palato l’affinamento spariglia i deliziosi equilibri dell’olfatto, pur mantenendosi su livelli di eleganza e sobrietà che non ti aspetteresti da questa maturazione. Tullibardine non è esattamente nella top ten delle mie distillerie preferite, ed è forse il distillato a mancare di corpo e sostanza per un whisky per il resto ben costruito e coinvolgente.
Valutazione: 87/100