Provenienza: Isola di Raasay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 61,9%
Botte di invecchiamento: Ex rye
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: R&B Distillers
Prezzo: € 147,50 su Spirit Italia
Sito web ufficiale: raasaydistillery.com
Alla base dei single malt scotch whisky prodotti da Isle of Raasay c’è il principio dei Na Sia, ovvero “i sei” in gaelico, con riferimento alle sei botti alla base dei loro single malt: botti ex vino rosso Bordeaux, nuove di quercia chinquapin ed ex rye, duplicate tra distillati torbati e non.
A partire dal 2024, ogni due anni la distilleria rilascerà dei single cask a età crescente per ognuno dei componenti, i non torbati nella prima metà dell’anno e i torbati nella seconda, così da far conoscere i singoli ingredienti della ricetta.
Oggi provo la versione non torbata prelevata da una botte ex rye (la 19/266), proveniente da Woodford Reserve (il cui rye prevede un 53% di segale nella propria ricetta), uscita a metà 2024 con età dichiarata di cinque anni.
Note di Degustazione
Acidulo al naso con succo di mela e pera, banana acerba, zenzero, cannella e mandorle. Gli ingredienti si evolvono in un’idea di strudel di mele, mentre nelle retrovie si pongono radice di liquirizia, anice, pane nero e caramello. Semplice e diretto, gradazione importante ma integrata alla perfezione.
Al palato l’influenza del rye è più evidente, con la marcata piccantezza di pepe nero e zenzero che incrocia cannella e noce moscata, tuffandosi nella mela cotta e in una spiccata nota di pane alla segale. Accentua l’animo amarotico, con rabarbaro, anice, liquirizia, con gli aspetti più dolci (confetti alle mandorle, mela caramellata) a smorzarne l’impatto. Secco in lunghezza, con un pizzico di sale.
Finale non molto lungo e secco, di spezie, mela, pane, note amarotiche e vegetali, sale.
Conclusioni: Piuttosto semplice e non particolarmente espressivo, poco più di una curiosità nell’esplorare la costruzione del single malt di Raasay, che come esercizio squisitamente nerd è un pelo troppo costoso.
Valutazione: 83/100