Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 43%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: LMDW
Prezzo: € 95,00 su DiemmeVini
Sito web ufficiale: www.whisky.fr
Scheda della distilleria
Torno sulla collezione artistica de La Maison Du Whisky del 2024 con la bottiglia dedicata a un giovanissimo Caol Ila (presenza immancabile ormai di qualunque imbottigliatore indipendente), sempre con un’opera di Katrin Bremermann in etichetta.
Sei botti hogshead per produrre 2.753 bottiglie, e con un colore chiarissimo che fa presumere non fossero proprio attivissime.
Note di Degustazione
Tutto quello che ti aspetteresti al naso, tra la torba costiera di alghe e frutti di mare grigliati con una parte di idrocarburo e gli agrumi (limone, arancia bionda), salamoia, alta mineralità, frutta gialla (albicocca disidratata, pesca, banana), malto e una componente di pasticceria, tra la brioche bruciacchiata e la crema cotta. Spunti speziati, di pepe nero e noce moscata. Schietto e diretto.
All’assaggio attacca con una freschezza di erbe aromatiche (rosmarino, timo, maggiorana) e leggera nota mentolata, con pepe nero e paprika a stuzzicare l’inserimento della torba sempre marina, con falò intriso di limone e tanta, tanta salamoia e salinità. Di buon corpo, con la giusta pienezza e viscosità per trasportare la frizzante dolcezza della cola in abbinata a liquirizia, pasta frolla e vaniglia, con guizzi di gesso e selce bagnata. Sul fondo, tornano i frutti di mare affumicati (cozze, capesante).
Finale di media lunghezza, salino e minerale, di falò sulla spiaggia, limone, pepe nero e paprika, lavagna usata, crostata bruciata.
Difficile sbagliare con un Caol Ila giovane, e infatti non si sbaglia neanche stavolta, riuscendo a equilibrare la gioventù del distillato con l’influenza di botti non soverchianti che danno vita a una bevuta vivace e divertente, di quelle che finiscono in una sera tra amici.
Valutazione: 86/100