Provenienza: Highlands (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon ed ex sherry oloroso
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd
Prezzo: € 56,10 su Whisky Italy
Sito web ufficiale: www.edradour.com
Scheda della distilleria
Dopo aver provato il malto base della mini distilleria delle Highlands, ecco la versione torbata, che ha meritato un nome diverso per distinguerla dal “normale” Edradour.
Ballechin deriva dal nome di una distilleria nel Perthshire, chiusa nel 1927, dove il noto Alfred Barnard annotò l’assaggio di un whisky torbato intorno al 1880. La produzione inizia nel 2003 con l’uscita tre anni dopo del primo di otto imbottigliamenti annuali nella serie Discovery, limitati a 6.000 bottiglie, fino al 2014 quando uscirà l’attuale 10 anni, a 50ppm, oggetto di questo articolo.
Note di Degustazione
Torba arborea al naso, dalle parti degli sfalci bruciati con una manciata di erbe aromatiche nel mezzo, intensa ma non soverchiante con l’apporto di cannella, chiodi di garofano e coriandolo. Si intrecciano prodotti da forno, dal plum cake alle prugne alla crostata di more fino a un’idea di sacher torte, con la freschezza della marmellata di arance ad alleggerire i toni. Tè nero e tabacco (humidor di sigari caraibici) aggiungono ulteriori tocchi di profumi vegetali. Ricco nella sua semplicità, con una gradazione azzeccatissima: l’aggiunta di acqua serve solo a spegnere le sensazioni.
Torna l’anima vegetale della torba anche in bevuta, con un pizzico di pepe nero che si aggiunge alle spezie, portando avanti una parte di chinotto e tamarindo piuttosto vivace, con un aspetto di carne secca che emerge specie in lunghezza. Punte salate smorzano l’animo dolciario, relegato in secondo piano, mentre restano preminenti tabacco e pepe nero. Fumo in crescendo, denso e acre, sempre arboreo e aromatico ma che si arricchisce di legna bruciata e sottobosco, compresi funghi grigliati.
Finale di media lunghezza, salino, di agrumi scuri, tè nero, spezie, erbe aromatiche, frutta secca e posacenere usato.
L’anima agricola della distilleria da cui ha preso il nome permea la bevuta, con una spiccata personalità e un corpo perfettamente bilanciato. Una bellissima scoperta.
Valutazione: 86/100