Provenienza: Campbeltown (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 55%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon ed ex sherry
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: J & A Mitchell & Co Ltd.
Prezzo indicativo: € 110,00
Sito web ufficiale: springbank.scot
Scheda della distilleria
Terza versione (di cinque annuali) del dieci anni per la serie Sherry Wood, uscita sul finire del 2024 che questa volta vede scendere in campo (o meglio nel dunnage) le botti di sherry Amontillado di primo riempimento (fresh, come le definiscono loro), in cui dopo i primi cinque anni in botti ex bourbon refill il distillato ha riposato per gli ultimi cinque. 9.900 bottiglie come sempre di difficile reperimento.
Lo sherry Amontillado subisce una prima maturazione con la flor come un Fino, cui segue la fortificazione e altro tempo in botte ma senza la protezione del lievito, con l’aggiunta di piccole parti di PX.
Note di Degustazione
Al naso è un’esplosione di frutti rossi (uva spina, ribes rosso, fragolina di bosco, lamponi) e pompelmo rosa, che via via si smorza grazie a marmellata di arancia (in forma di Jaffa cake), rosolio, pistacchio e una spiccata vena minerale e terricola. Su questa scia, si accodano note di tabacco, cuoio, legno ammuffito e brezza di mare. Affilato. Con l’aggiunta di acqua, si ammorbidisce dando maggiore spazio a note di cacao, ciliegia matura, caffè.
Al palato torna con prepotenza l’animo acidulo e rosso dell’olfatto, incarnato anche da arancia sanguinella, con peperoncino, zenzero e un tocco di rabarbaro. Una non proprio gradevolissima puntura alcolica accompagna frutta secca (pistacchio, noci), cioccolato, radice di liquirizia, tabacco da sigaro, tannini in quantità e, in lunghezza, terriccio umido e sale. Con acqua, compare del fumo di caminetto.
Fumo che resta evidente nel finale di media lunghezza, connotato sempre dalle note rosse con una spiccata salinità iodata, frutta secca, cioccolato, caffè, foglie di tabacco e cuoio.
Tra una gradazione non centrata e il carattere soverchiante delle botti finali, il carattere di Springbank fatica a emergere e produce una bevuta disordinata e tutt’altro che memorabile, che richiede l’aggiunta di acqua per acquisire equilibrio e piacevolezza. Peccato.
Valutazione: 81/100