Provenienza: Drogheda (Irlanda)
Tipologia: Single Pot Still Irish Whiskey
Gradazione: 47%
Botti di invecchiamento: Ex sherry oloroso e PX
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Boann Distillery
Prezzo indicativo: € 70,00
Sito web ufficiale: boanndistillery.ie
Scheda della distilleria
Continuo il mio viaggio in Irlanda assaggiando così un altro distillato della distilleria a gestione della famiglia Cooney.
Stavolta assaggerò l’imbottigliamento PX cask.
Questo distillato ha passato due anni e mezzo in botti di Sherry Oloroso per poi essere trasferito in botti da 500/600 litri di Pedro Ximénez.
A differenza della Scozia in Irlanda si possono usare le botti di qualsiasi legno e per questo hanno utilizzato botti di PX della Toneleria Rodriguez, alcune di Rovere e alcune di Castagno.
Penso sia il caso di avvicinare il naso e quindi parto con la degustazione di questo bel distillato.
Note di Degustazione
Colore: oro
Al naso si presenta subito con ciliegia, mora, lampone, uva rossa, fichi secchi, fragole e cacao continua poi con note molto speziate come cannella e curcuma e infine caramello.
Al palato si distingue per la pasticceria che riempie la bocca come miele, burro e crema chantilly continua con qualche frutto come uvetta e ribes. Leggermente un accenno di spezie come il curry e il pepe bianco.
Il finale di media lunghezza, cremoso con sentori speziati e un accenno di tabacco.
In conclusione, penso sia un whisky da meditazione da bere seduto fuori nel giardino di casa e magari abbinandolo a un bel sigaro.
Valutazione: 87/100