Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 57%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon, ex sherry, ex vino
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Kilchoman
Prezzo indicativo: € 90,00
Sito web ufficiale: kilchomandistillery.com
Valutazione: 89/100
Come accade dal 2014, il pickup di Kilchoman percorrerà buona parte del vecchio continente per il Kilchoman European Tour, toccando venti stati diversi in dieci settimane, tra cui l’Italia, per concludere la sua corsa su Islay in concomitanza con il Fèis Ìle a fine maggio.
A differenza dell’anno scorso, l’imbottigliamento portato a spasso per l’Europa non è un’edizione ad hoc per l’evento bensì una nuova aggiunta al core range, che proprio in questo tour ha visto il lancio ufficiale: il Batch Strength.
Nato in risposta alla grande richiesta di un imbottigliamento fisso a grado pieno, si tratta di un’edizione in realtà leggermente diluita per dare coerenza all’etichetta, con un invecchiamento triplice: 70% botti ex bourbon, 10% ex sherry oloroso e 20% botti ricarbonizzate ex vino rosso portoghese.
Quella in assaggio è la “Tour Edition”, in tutto e per tutto identica alla versione definitiva.
Note di degustazione
Nelle intenzioni, è un whisky “colossale” come il toro che lo rappresenta nei promo, e per lo meno al naso la spinta torbata è effettivamente intensa ma non travolgente, grazie anche all’alcol ben integrato negli aromi, Tanta torba dunque, terrigna e salmastra, che estrae le note di grigliata e salsa barbecue intrise di salamoia e note vegetali tostate, affiancandole a frutta (albicocca, agrumi, lamponi), scorza di limone, noce moscata, crema catalana. Un po’ chiuso, probabilmente perché da appena un mese in bottiglia.
Al palato è il distillato a segnare la via, con la personalità del new make che emerge tra i fumi della torba con la pera e la parte vegetale e iodata, innalzata da spezie (abbondante pepe con noce moscata e un tocco di zenzero), frutta a nocciolo (albicocche, prugne, ciliegia), limone candito, vaniglia e frutta secca. Le note tostate percorrono i sapori, declinate tra il legno e il vegetale, in un corpo pieno e cremoso. In lunghezza, cresce la parte costiera con ostriche e acqua di mare.
Finale lungo e speziato, con tanto mare intrappolato nel fumo pastoso della torba, frutta secca, legno tostato, agrumi.
La sfida dell’alta gradazione viene vinta pienamente, con un eccellente equilibrio tra distillato e botti che sanno esaltare le rispettive qualità senza debordare. Concedere tempo nella bottiglia non potrà che giovare a un whisky ricco e corposo, capace di esaltare tutte le qualità di Kilchoman quando espresse a pieno regime.