Provenienza: Highlands (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Affinato in botti ex rum
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Takara Shuzo Corp.
Prezzo indicativo: € 75,00
Sito web ufficiale: www.cu-bocan.com
Valutazione: 83/100
Uscita nell’estate del 2023, questa versione dodicenne del torbato di Tomatin vede un affinamento in botti che hanno contenuto rum caraibico, precisamente da Barbados e Guyana, in una serie che vedrà avvicendarsi diverse botti di rum in base alla loro affinità con il distillato, in questo caso prodotto a dicembre del 2010.
Nelle intenzioni di Scott Adamson, blender e global ambassador della distilleria, questo vuole essere un whisky adatto alle serate estive passate attorno a un falò sulla spiaggia.
Provarlo a febbraio non sarebbe quindi il contesto ideale, ma posso mettermi in costume da bagno accanto alla stufa a pellet per entrare nel mood.
Note di degustazione
E rum sia! Notevole la presenza al naso di frutta tropicale acidula come ananas e lime assieme a pasta di zucchero e mandorle, ma è solo un capriccio iniziale perché in breve il profilo si ammorbidisce nelle note di crema pasticcera cui gli accenti gentili di fumo donano una spinta verso la crema catalana. Nel tempo le connotazioni calde si fanno più intense, con toffee, burro di arachidi, marshmallow, cioccolato al latte, ma senza perdere la vena di freschezza iniziale. Fumo presente con delicata mineralità.
Al palato l’animo acidulo è più netto, unendo agli agrumi tropicali (lime e pompelmo rosa) una parte di ribes e mela acerba. La torba si conferma minerale virata sull’affumicatura, con una lieve ma decisa vena salina che intride frutta secca, crema al malto, Ritter Sport al marzapane e un profumo di caffè. Punta di zenzero.
Finale non molto lungo e salino, asciutto e minerale, di agrumi, frutta secca e legno.
Non esattamente il più bilanciato dei dram, l’affinamento (post ex bourbon, probabilmente) appare un po’ slegato e non riesce a trovare la quadra con il distillato, creando una bevuta ondivaga e indecisa. Piacevole la parte torbata, e i tratti di Tomatin che emergono son quelli che alla fine salvano la baracca.