Provenienza: Svezia
Tipologia: Single Malt Swedish Whisky
Gradazione: 60%
Botti di invecchiamento: Vergini
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Smögen Whisky AB
Prezzo indicativo: € 140,00
Sito web ufficiale: smogenwhisky.se
Valutazione: 87/100
Ecco uno dei diversi single cask realizzati dalla mini distilleria svedese, per la cui storia vi rimando all’articolo precedente che trovate in calce.
Maturazione nuovamente in quercia svedese vergine per nove anni, un tempo non esattamente trascurabile per una botte simile, una puncheon che ha prodotto 911 bottiglie (da 50cl) a grado (molto) pieno in marzo del 2021.
La torbatura sulla carta è molto alta, 96,9 ppm, bisogna vedere quanto sia arrivato poi in bottiglia… e son qui proprio per questo, grazie al generoso campione offerto da Jacopo di Beija-Flor.
Note di degustazione
E al naso il lato fumoso si esprime nelle tonalità vegetali, dove il ginepro si sparpaglia sulla griglia assieme a fieno, ginseng, foglie secche e una manciata di erbe aromatiche (origano e rosmarino), con appena un filo di nota carnosa sullo sfondo (vedi a non lavare bene i barbecue). Mandarini, mela caramellata, frutta secca (noce brasiliana, pinoli), un tocco di vaniglia e una lievissima nota acidula di fondo completano il quadro. In lunghezza, il fumo acquisisce più sostanza scoprendo una vena sulfurea e salina.
Al palato la botta alcolica iniziale è piuttosto violenta, ma trova subito l’equilibrio facendosi (quasi) dimenticare, lasciando spazio a paprika e pepe nero che svettano su un corpo bello pieno, con il fumo vegetale e salino che si fa quasi masticabile. Preponderanza di agrumi (mandarino, limone) con una leggera dolcezza di fondo che gioca su un tappeto di liquirizia e anice.
Finale mediamente lungo e salino, di agrumi, cenere, frutta secca, legno.
Difficile dare un’opinione su una distilleria avendone assaggiato appena due espressioni, ma un filo conduttore, una personalità già emergono, esprimendo un profilo torbato diverso da quello scozzese per certi aspetti ormai abusato. Ci sono sostanza e corpo, qui ancora non pienamente espressi, ma che promettono grandi cose magari in profili diversi che mi auguro di poter provare.
In ogni caso, promosso, ma potrebbe fare di più.