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Bruichladdich Imbottigliatori indipendenti Isola di Islay Scozia Valinch & Mallet Whisky dai 100 ai 200 euro

Valinch & Mallet Bruichladdich 15yo Madeira Cask

Recensione di un Bruichladdich invecchiato in una botte ex madeira e imbottigliato da Valinch & Mallet.

Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Cask Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 54,1%
Botti di invecchiamento: Ex madeira
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Valinch & Mallet Ltd.
Prezzo: € 165,00 su Whisky Italy
Sito web ufficiale: www.valinchandmallet.com
Valutazione: 89/100

Di nuovo un whisky dell’imbottigliatore indipendente Valinch & Mallet, alias Fabio Ermoli e Davide Romano. Si tratta di un Bruichladdich distillato nel 2003 e invecchiato 15 anni in una botte ex madeira, la 18-1501, da cui sono state ricavate 341 bottiglie.

Il madeira è un vino liquoroso che si produce da più di cinque secoli sulle isole dell’omonimo arcipelago portoghese nel mezzo dell’Atlantico. Attualmente si usa l’uva a bacca nera Negra Mole per il madeira economico, mentre le versioni top vengono ricavate da Malvasia, Bual, Verdelho e Sercial: oltre alle uve, i quattro nomi identificano anche lo stile di madeira (da più dolce a più secco, nell’ordine).
Una delle particolarità di questo vino è che viene letteralmente “stufato”, così da riprodurre l’antico processo di stoccaggio nei barili per le spedizioni navali attraverso i mari tropicali. L’invecchiamento va da un minimo di 3 fino a 5, 10, 15 e 20 anni.
Gli effetti sulle botti per i whisky, in generale, sono di aggiungere dolcezza e speziatura (miele, canditi di agrumi, cioccolato all’arancia), qualche nota balsamica e terrosa (quasi torbata) e una certa astringenza e ossidazione (appunto da maderizzazione, cioè stufatura).

Imbottigliato cask strength, a grado di botte, a 54,1% ABV, questo Bruichladdich 15yo è un single cask (è ricavato cioè da una singola botte), non è filtrato a freddo ed è parte dell’Hidden Casks Collection, una serie di whisky con invecchiamento inferiore a 20 anni provenienti da distillerie insolite. In questo caso appunto Bruichladdich, la casa dei torbati Port Charlotte e Octomore su Islay.

Note di degustazione

Il colore è oro.
All’olfatto, la complessità e l’equilibrio risaltano con immediatezza. Da un lato un fumo di torba delicato ma persistente, e note di pepe bianco; dall’altro, un’impressione di zucchero a velo vanigliato, un vivo aroma di nocciola, una bella fetta di torta di mele e una generosa porzione di bignè alla crema. Su tutto, un insolito sentore di lardo che avvolge e sostiene. Nel tempo le diverse note giocano a scavalcarsi fra loro, guadagnando e perdendo di intensità, ma l’insieme possiede una compattezza davvero unica.
Al palato, il sentore di lardo affumicato, con una ripassata di pepe bianco, si accompagna a una fragranza del tutto imprevedibile di pop corn caramellato, a braccetto con una spruzzata di vaniglia e una robusta dose di nocciola. Come all’olfatto, con il passare dei minuti, il whisky non perde tono, e la gradazione alcolica proprio non si avverte.
Il finale è davvero lungo e lascia in bocca un ricordo di lardo e di nocciola.

Un whisky estroso, capace di accordare in una bizzarra armonia sentori profondamente diversi. Forse non per tutti i gusti, ma così unico e originale da riuscire a ritagliarsi uno spazio significativo nella memoria del bevitore esigente.

Recensioni di whisky da Bruichladdich nel blog:
Bruichladdich 10yo (anni ’80)
Bruichladdich Black Art 1990 04.1
Cadenhead’s Bruichladdich 22yo
Octomore 07.1
Octomore 09.1
Octomore 10.1
Octomore 10.2
Octomore 11.1
Octomore 10yo 3rd Edition
Port Charlotte 10yo Heavily Peated
Port Charlotte Islay Barley
Port Charlotte MC: 01 2009
Port Charlotte OLC:01 2010
Port Charlotte Scottish Barley
Valinch & Mallet Bruichladdich 19yo

Recensioni di whisky da Valinch & Mallet nel blog:
Valinch & Mallet Aultmore 9yo
Valinch & Mallet Bruichladdich 19yo
Valinch & Mallet Bunnahabhain 22yo
Valinch & Mallet Caol Ila 11yo
Valinch & Mallet Caperdonich 20yo
Valinch & Mallet Dufftown 11yo
Valinch & Mallet Heaven Hill 10yo
Valinch & Mallet Highland Malt 24yo
Valinch & Mallet Ledaig 10yo
Valinch & Mallet Ledaig 25yo
Valinch & Mallet Longmorn 12yo
Valinch & Mallet Macduff 14yo
Valinch & Mallet Royal Brackla 13yo

Le recensioni degli altri:
Whisky Facile

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