Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 47,5%
Botti di invecchiamento: Ex PX butt
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Morrison Distillers
Prezzo indicativo: € 69,50 su Whisky Club Italia Shop
Sito web ufficiale: www.carnmorwhisky.co.uk
Scheda della distilleria
La regolarità con cui bevo i whisky dell’IB Càrn Mòr – e provo a condividerne qualche modesta impressione a riguardo – la dice lunga sulla mia passione per queste proposte di Morrison Distillers. E in particolare per la serie Strictly Limited che rappresenta, sul piano del rapporto qualità/prezzo, a maggior ragione in tempi di rincari a volte ingiustificati nelle dimensioni, un autentico regalo per tutti gli appassionati. La bevibilità assoluta e la vocazione didattica, nel senso migliore del termine, fanno poi il resto.
Oggi assaggio un Craigellachie da botti ex PX distillato nel 2010 e imbottigliato 12 anni dopo in 1542 esemplari ancora reperibili in Italia.
Note di Degustazione
Il colore è un bronzo che già racconta, sul piano cromatico, l’influenza dei legni.
Il naso è appiccicoso. Che detto così può anche non sembrare invitante, ma, se avete bevuto almeno una volta lo sherry Pedro Xìmenez, forse avete inteso la sensazione. Uvetta, miele di castagno, caramello, fichi secchi, datteri e cuneesi si disputano accanitamente il proscenio olfattivo. Mandorla, cioccolato fondente e un sentore floreale di gelsomino accompagnano sullo sfondo. Onnipresente lungo il corso dell’esperienza un tocco di carne lessa che è verosimilmente il marchio di Craigellachie, restio a farsi soppiantare.
In bocca lo spartito aromatIco è più o meno il medesimo (miele di castagno, uvetta, fichi secchi, caramello), con l’aggiunta di una scorza d’arancia assai incisiva, dell’albicocca disidratata e della caramella mou. Una spolverata di pepe bianco dona ulteriore smalto all’insieme che adesso è più tagliente. La gradazione del 47,5% appare, come al solito per questa serie, perfetta.
Il finale di media persistenza sposa una nota umami e il miele di castagno, il distillato e la botte, in un perfetto matrimonio.
Conclusioni: L’unione ideale, appunto, fra un distillato di grande personalità ancorché un po’ sottovalutato come quello di Craigellachie, e botti attive capaci di un’impronta forte. Il risultato è sempre convincente e la bevuta appagante lascia un bel ricordo di sé. Insomma, la storia d’amore con Càrn Mòr procede a gonfie vele!
Valutazione: 88/100