Provenienza: Giappone
Tipologia: Single Malt Japanese Whisky
Gradazione: 43%
Botti di invecchiamento: Ex sherry
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Suntory
Prezzo: € 234,90 su Weisshaus
Sito web ufficiale: www.suntory.com/factory/yamazaki
La serie Kogei (in giapponese, arte artigianale) nasce nella seconda metà del 2024 per Suntory con l’intenzione di esaltare l’artigianalità del paese, dedicata nella prima uscita all’arte sartoriale del kimono.
In collaborazione con la Chiso Kimono House di Kyoto, sono stati creati due imbottigliamenti, uno per Hakushu e uno per Yamazaki, con scatola ed etichetta che riportano gli stilemi della casa, ispirati alla storia delle due distillerie.
Nell’assaggio di oggi, in etichetta troviamo le linee che richiamano la serenità ispirata dai tre fiumi che circondano la distilleria Yamazaki, con un malto torbato invecchiato in botti ex sherry.
Note di Degustazione
Tanta frutta al naso, che oltre alle immaginabili tonalità rosse non particolarmente accese (prugna, susina, uvetta, maraschino) si accompagna a mela verde, albicocca secca, tè alla pesca e litchi, un’elegante delicatezza accarezzata da miele di tiglio, mandorle sbucciate, pasta di zucchero, toffee e cera per legno. Il fumo si posa sul fondo, un refolo tra il caminetto acceso e l’incenso. In lunghezza, compaiono una lieve parte agrumata (scorza d’arancia) e tracce di cuoio. Raffinato.
Al palato si presenta denso e più mieloso che all’olfatto, la parte dolce e compiacente più netta pur mantenendo il lato acidulo a sventare la stucchevolezza. Toffee con miele, mandorle (anche pralinate), arancia candita, spezie (zenzero e noce moscata), mela rossa matura, uvetta, ciliegia e un’interessante componente vegetale, tra le foglie di tabacco e il tè verde, che resta sulla lingua. Il fumo è più netto ma sempre discreto, giocato sui toni vegetali con la parte di incenso più evidente, accompagnando velleità mentolate con un tocco di erbe aromatiche persistenti in lunghezza. Sprazzi di liquirizia e caffè sul finale.
Finale abbastanza lungo e corposo con fumo vegetale, carezze speziate, frutti rossi, frutta secca, vaniglia, tè nero, cuoio.
Una bevuta sicuramente giovane ma già articolata e piena, all’insegna dell’eleganza come i kimono cui si ispira, che sa usare le influenze sherried con maestria e delicatezza, giocando in punta di fioretto pur non tralasciando la sostanza. Ben fatto.
Valutazione: 88/100