Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 47,8%
Botte di invecchiamento: Ex sherry butt
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: William Grant & Sons
Prezzo: € 149,90 su Aquavitae
Sito web ufficiale: www.thebalvenie.com
Valutazione: 84/100
E dopo quella ex bourbon, ecco la botte singola ex sherry di The Balvenie, parte della serie annuale divisa tra le due tipologie di barili, imbottigliati sempre alla medesima gradazione, come variante sulle versioni standard della distilleria.
Di nuovo l’edizione del 2020, dalla botte 11272, sempre al naturale a differenza delle versioni base.
Ringrazio nuovamente il distributore italiano Velier per il gentile campione.
Note degustative
Granata nel bicchiere.
Naso intensamente sherried, con fichi e datteri secchi, amarene, uvetta, noce moscata, noci pecan, arancia rossa. Leggerissima nota di acetone sul fondo. Semplice e diretto.
Si presenta decisamente più vario al palato, annunciandosi con una gentile pepatura su cremosa frutta cotta (mele, pere), uvetta in spirito, frutti di bosco, arancia candita, cioccolato fondente, cuoio. Spezie in crescita nel tempo, con noce moscata e chiodi di garofano di fondo su una patina di legno affumicato e punte amarotiche. Secco in lunghezza.
Finale lungo e secco, di pepe, frutta essiccata, noci pecan, cioccolato, tabacco, cuoio.
Un whisky ambivalente, dolce e ruvido al tempo stesso, un gioco di contrasti che cresce nel tempo e rende la bevuta interessante più di quanto l’olfatto faccia presagire.