India Paul John

Paul John Edited

Recensione del whisky leggermente torbato della nota etichetta indiana.

Provenienza: Goa (India)
Tipologia: Single Malt Indian Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: John Distilleries
Prezzo indicativo: € 42,00
Sito web ufficiale: https://pauljohnwhisky.com/en
Valutazione: 81/100

Siamo di nuovo in India, con i whisky prodotti dall’intraprendente distilleria, questa volta con una versione leggermente torbata.
Come sempre prodotto con orzo locale, la torba viene invece importata dalla Scozia, parte da Islay e parte da Aberdeen, per dare giusto una spinta di fumo ai delicati aromi di questo single malt.

Usando le loro stesse parole, in questo distillato “si può ascoltare il mare di Goa raccontare le proprie storie, senza adulterazioni.” Il che, da un whisky che si chiama “modificato”, fa un po’ riflettere…
Rinnovo i ringraziamenti a Marianna Sicheri Mazzoleni di Ghilardi Selezioni per il sample.

Oro pieno nel bicchiere.
Cereali e caramello si abbracciano avvicinandosi al naso, presto raggiunti da pesca, miele, nocciole, ananas e un soffice letto d’erba di sottofondo. Il fumo emerge sulla distanza, come impressione lontana. Semplice e aggraziato.
E anche al palato la torba appare più come un piccolo accento che si rivela a fine sorso, per il resto dominato sempre da sentori dolci e leggermente speziati, di frutta matura (pesca, datteri, banana), caramello salato, nocciole, malto tostato, noce moscata. Piacevolmente setoso in bocca, permane anche lo sfondo erbaceo e fresco.
Finale non molto lungo, di cereali, nocciole, caramello, fumo.

Whisky dalla bevuta semplice, forse troppo educato tanto da risultare poco incisivo, ma senza grosse sbavature. Visto il prezzo, è un’ottima proposta come daily dram o per la miscelazione.

Gli altri imbottigliamenti del blog:
Paul John Bold
Paul John Brilliance
Paul John Classic Select Cask

Le recensioni degli altri:
The Whiskey Jug (inglese)
The Whiskey Wash (inglese)

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