Milk & Honey è una distilleria fondata a Tel Aviv nel 2012, che fino a oggi aveva rilasciato imbottigliamenti non indicati ufficialmente come whisky non avendo raggiunto il necessario invecchiamento, affiancati da edizioni limitate e da loro stessi definite come “sperimentali”.
È di poco tempo fa la notizia del primo “whisky ufficiale” a far parte del loro portafoglio base: il Classic.
Dato il clima in cui invecchiano i loro distillati, i whisky prodotti da M&H presentano di fatto caratteristiche di maturazione più accelerate rispetto agli affini scozzesi (come già accade con i whisky taiwanesi o indiani), ma questo Classic è invecchiato per i canonici tre anni in botti ex bourbon ed ex vino rosso francese STR (Shaved, Toasted and Re-Charred, ovvero Rasate, Tostate e Ri-Carbonizzate).
46%ABV, colore naturale e nessuna filtrazione a freddo, il primo, vero single malt israeliano è disponibile per l’acquisto a circa 45,00 Euro.
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