Provenienza: Highlands (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 43%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Picard Vins et Spiriteux
Prezzo: € 32,00 su Aquavitae
Sito web ufficiale: www.tullibardine.com
Valutazione: 82/100
Ripesco un campione di whisky rimasto in mezzo a quel centinaio che ho messo da parte, tornando al core range di una distilleria non esattamente di primissimo piano.
Esordio nel 2013 con il totale restyling del loro portafoglio, il Sovereign sostituisce idealmente la vecchia Aged Oak Edition, condividendone la maturazione in botti ex bourbon di primo riempimento per circa cinque anni (non dichiarati).
Un whisky introduttivo dal prezzo decisamente appetibile, con la scelta non banale di andare oltre la gradazione minima senza interventi artificiosi.
Note di degustazione
Piuttosto leggerino, il comparto olfattivo è un po’ il bignami della maturazione: frutta bianca (mela, banana, pera), vaniglia, goccia di miele, biscotti al malto, note burrose e una discreta vena minerale. Nel tempo si fa più caldo e corposo, con burro e miele in prima posizione ma con la freschezza della mineralità a bilanciare. Piacevole nella sua semplicità.
Al palato la gradazione dona un po’ di sostanza, con una buona viscosità che trascina un tocco di zenzero e pepe sulle note fruttate in cui dominano mele e pere con un pizzico di banana e pesca, il tutto spalmato su una galletta di cereali e malto. La componente vegetale alza la voce, rivelando a tratti delle velleità balsamiche con qualche impressione mentolata, mentre la parte minerale nel tempo si prende più spazio.
Finale non molto lungo con qualche tocco speziato, note minerali e vegetali, pere, malto.
Un whisky introduttivo che fa il proprio dovere, forse persino con qualche spunto in più, un buon viatico per portare qualche amico nel lato oscuro del whisky.
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