Provenienza: Isola di Mull (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 55,8%
Botti di invecchiamento: Ex sherry
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: J & A Mitchell & Co Ltd.
Prezzo indicativo: € 150,00
Sito web ufficiale: www.cadenhead.scot
Valutazione: 90/100
Un altro tuffo nel passato, a un imbottigliamento del 2016 realizzato da quei gran benemeriti di Cadenhead’s che tanti buoni whisky ci hanno saputo regalare (pagandoli, ma nemmeno poi tanto dai).
Singola butt ex sherry con distillato del 1995 che ventuno anni dopo ha prodotto ben 486 bottiglie a grado pieno, oggi purtroppo non facilmente reperibili ma di cui un benefattore è riuscito a farmi avere un copioso campione.
Note di degustazione
Al naso è inizialmente pungente e scorbutico, ma in breve si rabbonisce in un’impronta sherried ben evidente, con frutta essiccata (albicocca, prugna, uvetta, fichi) unita ad amarene, carrube, frutta secca (mandorle, noci pecan) e arancia candita. C’è un sentore polveroso e ammuffito, di cantina umida, che avvolge gli aromi, assieme a un’idea di formaggio erborinato tipo Roquefort, con note pungenti di spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sottofondo di cuoio consunto. La sensazione di “vecchio” (in senso buono) c’è tutta.
Al palato sembra di trovarsi con un sigaro caraibico in forma liquida, con sentori terrosi di tabacco, legno di cedro, frutta secca e ancora quell’idea di muffa e baule chiuso da tempo. Zucchero di canna, prugna secca, arancia candita, cuoio e spezie completano il quadro, con una texture morbida e oleosa. In lunghezza, tracce di cacao e cannella.
Finale abbastanza lungo di humidor, foglie di tabacco, spezie, frutta secca, arancia rossa, caffè.
Non esattamente il più complesso dei whisky, ma con tutto il carattere di Tobermory con l’eleganza offerta dal tempo: o piace o lascia indifferenti. A me piace moltissimo, la sua spiccata personalità mi convince e trascina, il profilo della distilleria è spiccato e ben integrato. Promosso a pieni voti.