Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 50,2%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon first fill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Chapter 7 Whisky
Prezzo indicativo: € 250,00
Sito web ufficiale: chapter7whisky.com
Valutazione: 85/100
Concludo la panoramica su alcune delle uscite recenti di questo imbottigliatore svizzero con una distilleria di cui non si parla molto.
Nata nel 1960 a Grantown-on-Spey, Tormore detiene il primato di prima distilleria fondata in Scozia nel 20° secolo per iniziativa della Long John International, che ne espande la produzione dodici anni dopo. Caratterizzata da un’architettura particolare, frutto dell’estro di Sir Albert Richardson, presenta un orologio sulla sommità che suona un diverso canto scozzese ogni quarto d’ora.
Recentemente passata da Pernod Ricard ai fratelli Singh di Elixir Distillers, offre solo due imbottigliamenti nel proprio portafoglio, il quattordici e il sedici anni.
Distillato di febbraio del 1990, riversato in 239 bottiglie ad aprile del 2021, con i suoi trentuno anni rappresenta l’imbottigliamento più maturo fin qui prodotto da Chapter 7, nonché il terzo proveniente da Tormore.
Note di degustazione
Un’impressione di legno antico accarezza il naso, abbracciando note di mela renetta, susine, chiodi di garofano, vaniglia, propoli. Sottofondo di sciroppo d’acero e frutta secca. Non particolarmente complesso ma intenso.
In bocca rivela una certa vivacità, spunti di pepe e zenzero su una consistente vena minerale che caratterizza un corpo pieno e fresco nonostante l’età, con abbondante frutta secca accompagnata da mela cotta, pompelmo, rabarbaro, radice di liquirizia e ancora legno antico, sul fondo. Cereali pronunciati in lunghezza.
Finale abbastanza lungo, molto secco e minerale, amarotico, di nocciole, mandorle fresche, cetrioli, liquirizia.
Un whisky che non passa inosservato, mostrando una certa personalità pur senza brillare, intrigante per certe note giovanili pur con la sua età. Non lascia indifferenti, questo è sicuro.