È dall’inizio del 2020 che Elixir Distillers, l’etichetta creata da Sukhinder Singh e Rajbir Singh, fondatori di The Whisky Exchange, ha messo in cantiere l’idea di fondare una propria distilleria sull’isola della torba scozzese, dandole il nome provvisorio di Farkin Distillery, ma ora che i piani sono in stato avanzato di lavorazione, è stato annunciato il nome definitivo: Portintruan.
Posizionata appena fuori Port Ellen, la nuova distilleria dovrebbe iniziare la produzione nel 2024, con un proprio malting floor che coprirà buona parte delle materie prime e un ormai inusuale fuoco diretto sugli alambicchi di prima distillazione, alimentato a bio-diesel.
Il nome è quello dell’area su cui sorgerà la distilleria, cui si affiancherà una produzione definita “sperimentale” per la produzione di stili differenti di whisky e rum.