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Irlanda West Cork Whisky da 0 a 50 euro

West Cork Calvados Cask Finished

Recensione di un whiskey affinato in botti ex calvados di West Cork.

Provenienza: Cork (Irlanda)
Tipologia: Irish Single Malt Whiskey
Gradazione: 43%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon first fill ed ex calvados
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: West Cork Distillers
Prezzo: € 35,25 presso Spirits Italia
Sito web ufficiale: www.westcorkdistillers.com
Valutazione: 73/100

Torno dopo diverso tempo sulla Cask Collection della distilleria di Cork con un altro degli affinamenti della serie, questa volta in botti che hanno contenuto in precedenza del calvados prodotto dalle Distillerie Garnier.
Prodotto in Normandia, il calvados è un’acquavite distillata a partire dal sidro di mela, e la famiglia Garnier lo realizza dal 1877 in diverse espressioni, dalla Fine a quelle invecchiate fino a venti anni.
Se l’etichetta di West Cork vi ricorda qualcosa che da alcuni mesi si vede sugli scaffali dei whisky scozzesi, be’… sì, la somiglianza con il recente restyling di una nota distilleria è quasi imbarazzante.

Note di degustazione

Al naso domina il sentore di legno appena tagliato, su cui sono state strofinate mele verdi e pere bagnandolo poi con del succo di limone. Marzapane, pistacchi e pane alle noci si raccolgono attorno agli aromi, in un complesso fresco e speziato, molto invitante. Accenni di lievito in lunghezza.
In bocca è leggerino, riprendendo la freschezza sentita all’olfatto con sapori meno marcati, dove l’alcol tende a prevalere spegnendo le tonalità del distillato. Ancora mele e pere su note citriche, venature speziate (pepe e anice), un’impressione di vaniglia, tocchi erbacei e vagamente balsamici. E alcol, a dominare.
Finale piuttosto breve e leggermente speziato, di mele, malto, legno, limone e foglie di tè.

Peccato, perché al naso non prometteva faville ma si presentava quantomeno interessante, ma si perde totalmente al palato, forse pagando troppa giovinezza, un po’ sul filo del finishing in sherry provato qualche tempo fa.

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